Как приготовить сырники?

Вкусно готовим - Рубрика: Кубанские блюда

КЛАССИЧЕСКИЕ СЫРНИКИ

Сырники – напоминание о детстве, очень вкусное и очень простое в приготовлении лакомство. Сырники – это национальное блюдо славянской кухни из творога и имеет это блюдо множество рецептов приготовления. С некоторыми из них мы познакомим подробно, и вы легко приготовите сырники с нашим пошаговым рецептом классических сырников.

Необходимые ингредиенты:

Для приготовления творожных сырников по классическому рецепту, который не меняется столетия вам будут необходимы 350 граммов свежего и жирного творога, пять ложек пшеничной, обязательно просеянной муки, пять ложек растительного масла, две ложки сахара-песка и два свежих больших яйца.

И так, рекомендую всем читателям перед началом нашего нелегкого дела, посмотреть здесь рецепты основных блюд. Посмотрели?! А теперь, мы приступим к изготовлению сырников - шаг за шагом:

Рецептура готовки блюда:

1. Вам надо положить творог в глубокую миску. Можно перетереть творог через сито, тогда сырники будут нежнее.
2. Теперь в творог надо добавить два яйца и сахар-песок.
3. Теперь в творожную массу надо просеять пшеничную муку и замесить тесто руками.
4. Сковороду надо разогреть на большом огне.
5. На разделочную доску надо насыпать муку и, разделав тесто на кружочки, обвалять каждый сырник в муке и слегка приплюснуть.
6. Сырники надо обжаривать в растительном масле с каждой стороны по одной минуте. На них должна появиться золотистая корочка.
7. Осталось только подать на стол горячие сырники со сметаной или джемом и позвать всех к столу.

И мои рекомендации секрета удачных сырников

Чтобы сырники удались на славу, есть свои небольшие тонкости и хитрости их приготовления:

1. Творог должен быть не очень мокрым, иначе сырники будут разваливаться, но нельзя готовить сырники и из очень сухого творога, иначе они получатся жесткими.
2. Чтобы сырники были воздушными надо обязательно протереть творог через сито.
3. Чтобы сырники не расплывались в них нельзя добавлять много яиц.
4. При избытке сахара в тесте сырники будут плохо держать форму.
5. Чтобы сырники хорошо прожарились их надо накрыть крышкой.