Рубрика: Блюда из мяса

Анонс статьи

Шампиньоны. Грибница рядом с вами

Шампиньоны отличаются специфическим нежным вкусом, высокой пищевой ценностью, в них со... Читать...

Рубрика: Грибы - тихая охота

Анонс статьи

Фасоль жареная стручковая по-кубински

ФАСОЛЬ ЖАРЕНАЯ СТРУЧКОВАЯ (Куба) Рецептура готовки блюда: Стручки фасоли очисти... Читать...

Рубрика: Блюда из овощей

Анонс статьи

Квас

Квас хлебный белый. Простой, притом самый необходимый в домашнем хозяйстве — это ква... Читать...

Рубрика: Блюда из старины

Вам понравилась рубрика? – Подпишись на канал новостей - RSS!

Угощение с дымком

Вкусно готовим - Рубрика: Блюда из мяса

О шашлыках

Золотое правило пикника, никогда не начинать разговор о рецепте маринада. Иначе получится спор. Одни предпочитают добавлять в мясо специи, другие выдерживать в майонезе, третьи замачивать в уксусе. И каждый по-своему прав.
Угощение с дымком

ПОДРОБНЕЕ>>> Угощение с дымком Добавить комментарий Просмотров: 1630

Последнее обновление 17.08.14 13:01

Фаршированные макароны

Вкусно готовим - Рубрика: Блюда из мяса

ФАРШИРОВАННЫЕ МАКАРОНЫ

Кулинария – огромный простор для фантазии и творчества, чудесный мир всевозможных вкусностей. Многообразие существующих кушаний и яств поражает. Такое блюдо как макароны явное подтверждение этому. Их можно отварить, посыпав сыром, подать с подливой, но лучше вкусней их зафаршировать.

Рецептура готовки блюда:

ПОДРОБНЕЕ>>> Фаршированные макароны 2 комментария Просмотров: 2793

Последнее обновление 07.03.14 08:32

Мозги в томатном соусе

Вкусно готовим - Рубрика: Блюда из мяса

МОЗГИ В ТОМАТНОМ СОУСЕ

Рецептура готовки блюда:
Замочить 1 шт. телячьих мозгов на 1/2—1 час в холодной воде. Очистить тщательно от пленки и сварить в 2-х стаканах подсоленной воды, в которую положить 1 морковь, ломтик корня сельдерея, 1 столовую ложку уксуса, лавровый листик и черного перца. Снять с огня и оставить остывать мозги в бульоне. Потушить 3—4 помидора в кофейной чашечке подсоленной воды и протереть сквозь сито. Спассеровать с 3—4 столовыми ложками масла 2 столовых ложки муки (без верха) и чайную ложку сахара.

ПОДРОБНЕЕ>>> Мозги в томатном соусе Добавить комментарий Просмотров: 1679

Последнее обновление 11.01.16 11:48

Мозги под белым соусом

Вкусно готовим - Рубрика: Блюда из мяса

МОЗГИ ПОД БЕЛЫМ СОУСОМ

Рецептура готовки блюда:
Замочить в воде на 1 /2 часа 1 шт. телячьих мозгов. Очистить от пленки и сварить в подсоленной воде с 1—2 шт. крупно нарезанной моркови, ломтиком сельдерея, 1 корешком петрушки, головкой лука и 15—20 горошинами черного перца. Вынуть мозги, отцедить и, остудив, нарезать правильными ломтиками. Спассеровать в 1 кофейной чашечке масла 3 столовых ложки муки (без верха), прибавить бульон от мозгов и 1/2 стакана белого вина. Посолить соус по вкусу, снять с огня, заправив 2 желтками, взбитыми с 1—2 ложками лимонного сока или растворенной в воде лимонной кислоты, и кусочками (величиной с грецкий орех) сливочного масла, непрерывно взбивая соус.

ПОДРОБНЕЕ>>> Мозги под белым соусом Добавить комментарий Просмотров: 1705

Последнее обновление 11.01.16 11:48

Мозги с зеленью петрушки

Вкусно готовим - Рубрика: Блюда из мяса

МОЗГИ С ЗЕЛЕНЬЮ ПЕТРУШКИ

Рецептура готовки блюда:
Сварить 1 шт. телячьих мозгов (см. рецепт "Мозги под белым соусом"), охладить в бульоне, вынуть и нарезать правильными ломтиками. Уложить на блюдо. Хорошо разогреть 4—5 столовых ложек сливочного масла и положить в него крупно нарезанную зелень петрушки. Размешать петрушку с маслом и сразу же выложить на мозги. Подавать, украсив ломтиками лимона.

ПОДРОБНЕЕ>>> Мозги с зеленью петрушки 1 комментарий Просмотров: 2232

Последнее обновление 11.01.16 11:47

Другие статьи рубрики...

ПОКАЗАТЬ/СКРЫТЬ