Деревянные емкости для солений

Хорошая и заботливая хозяйка, готовясь к зиме, заготавливает всевозможные соленья, дабы в мороз и холод была возможность наслаждаться вкусными и полезными овощами и фруктами. Как правило, заготовки укладываются в стеклянные банки и в пластиковые ведерки или бочонки.

Но кому повезет попробовать квашеную капусту, соленые грибочки, солёные огурчики, мочёные яблочки и так далее из традиционной дубовой кадки для солений, тот, по достоинству оценит их великолепный вкус и, в обязательном порядке, захочет иметь возможность готовить их постоянно для себя и своей семьи.

Такой неповторимый вкус получается благодаря уникальным свойствам дуба, этого супер прочного, экологически чистого и долговечного материала. Клепки из дуба, из которых сделана кадка, свободно пропускают через свои поры  воздух, а дубильные вещества, имеющиеся в их волокнах, прекрасно убивают микробы, благодаря чему изделие не подвергается гниению. За счет древесины, лучше происходит процесс брожения, а также она успешно борется с образованием плесени. При засаливании и брожении происходит много разных  биологических  процессов, за счет которых продукты получают насыщенный и уникальный вкус и аромат.

Кадки предназначены для засола в них огурцов, помидоров, капусты, яблок, грибов, рыбы, сала, мяса и так далее. Приготовленные  в них продукты обладают великолепным вкусом и потрясающим запахом, которыми их наполняет дерево. Приблизительно 500 питательных и весьма полезных веществ передаются в заготовки, одновременно являясь основными специями для приготовляемых продуктов.

Имеются специальные кадушки для хранения мёда, благодаря которым он сохраняет  все свои полезные показатели и запах. Как правило, для хранения меда применяются изделия из березы или липы. Они имеют свою специальную форму, типа обрезанного конуса, напоминающие перевернутое большого размера ведро с крышкой и днищем.

Емкости для солений изготавливаются различных размеров, от небольших, буквально, на 3 литра, которые могут  находиться на кухонном столе, и,  до огромных размеров, объемом до 500 литров. Безусловно, большие объемы применяются  на производствах, которые потом распродают свою продукцию по магазинам и ресторанам.

Небольшие кадки, на  3 и 5 литров, являются, просто незаменимы в каждом домашнем хозяйстве. Они весьма симпатичны и удобны, не требуют много места и позволяют заготавливать множество вкусных и полезных продуктов.