Рагу из гуся

Вкусно готовим - Рубрика: Блюда из птицы

РАГУ ИЗ ГУСЯ

Рецептура готовки блюда:
Нарубить на порционные куски около 1 кг гусиного мяса и поджарить с 1/2 стакана жира, затем вынуть на блюдо. В том же жире поджарить последовательно 1 мелко нарезанную головку лука, 1 столовую ложку муки и столовую ложку томат-пюре. Прибавить для цвета чайную ложку красного перца. Положить мясо, залить горячей водой, посолить по вкусу и тушить на умеренном огне. Прибавить 1 лавровый листик и 10— 15 горошин черного перца. Очистить и нарезать длинными кусочками 2—3 моркови.

Сварить в подсоленной воде, процедить и заправить 1 — 2 столовыми ложками поджаренного масла. Очистить и нарезать кубиками 4—5 клубня картофеля и поджарить. Когда мясо будет готово, прибавить морковь, картофель и банку консервированного зеленого горошка без сока. Тушить на слабом огне 1/2 часа. Посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и подать.

Источник "Домашняя энциклопедия", изд-во "Советская Кубань" 1996 г.

Анонс статьи

О законе - Марк Аврелий

Приставлять одно доброе дело к другому так плотно, чтобы между ними не оставалось ни... Читать...

Рубрика: О законе - цитаты

Анонс статьи

О дружбе - Пифагор

Живи с людьми так, чтобы твои друзья не стали недругами, а недруги стали друзьями.... Читать...

Рубрика: О дружбе - цитаты

Анонс статьи

Готовим черенок к прививке

Приживаемость черенков при прививке во многом зависит от квалификации садовода и чисто... Читать...

Рубрика: Прививка деревьев

Антон Чехов

Если хочешь, чтобы тебя любили, будь оригинален.

Антон Чехов

Профессиональные анекдоты

Милицейский пост ГАИ. Два милиционера, один - микромайор (младший лейтенант) сидит в гаишной машине, второй - младший сержант - дежурит на дороге. Издали слышится свист почти как от реактивного самолета...

Юмор и профессия

ПОДРОБНЕЕ>>> Пост ГАИ

< Голубцы из гусятины и свинины |