Мудрость лучше жемчуга, и ничто из желаемого не сравнится с нею. (Царь Соломон - Притчи)

Фотопленка

Лимоны

Вкусно готовим - Рубрика: Поговорим о витаминах

ЛимоныЛимоны надолго сохраняются свежими, если держать их в большой банке с водой и менять воду ежедневно. Можно хранить лимоны и в сухой банке, на дно которой следует насыпать слой соли,

В течение нескольких месяцев можно сохранить лимон, если завернуть его в папиросную или пергаментную бумагу и положить в сухой песок.
Лимоны

Чтобы сохранить начатый лимон, положите его срезом на политое уксусом блюдечко или заверните в салфетку, смоченную в уксусе.

Чтобы получить из лимона побольше сока, перед тем как выжать, положите его в горячую воду на 5 мин.

Чаще всего лимоны для хранения засахаривают. Следует отобрать зрелые лимоны только хорошего качества, не тронутые плесенью и без механических повреждений. Плоды тщательно промыть и обсушить в теплом помещении при температуре не выше 35° С (на плодах не должно быть даже капель воды). Лимоны режут ножом из нержавеющей стали на кружки толщиной 5—6 мм. Если плоды крупные, то кружки можно разрезать пополам, стараясь не помять мякоть.
Лимоны
Потом тем же ножом или заостренной деревянной палочкой вынуть из лимона семена. В тщательно промытые, ошпаренные и высушенные банки (проследите, чтобы внутри не осталось воды) насыпают немного сухого сахарного песка (лучше брать мелкий) и укладывают горизонтально кружки лимонов в 3—4 слоя, вновь насыпают сахар, стараясь распределить его равномерно. Так повторяют несколько раз, наполняя банку доверху. Верхний слой лимонов обязательно засыпают сахарным песком. На 1 кг лимонов расходуют 1 кг сахарного песка. Когда банка будет наполнена доверху, ее закрывают и оставляют на 5—7 дней при комнатной температуре. Через сутки лимоны выделяют немного сока, в котором растворяется часть сахарного песка. Чтобы сахар растворился быстрее, надо банку ежедневно 2—3 раза переворачивать. При окончательном растворении сахара содержимое банки уменьшится примерно на треть. В эту же банку можно добавить кружки лимона из другой банки, разложив их так, чтобы сироп полностью покрывал все кружки.

Можно аккуратно переложить их в маленькие банки, залив сиропом из самих же лимонов, и укупорить жестяными лакированными или стеклянными крышками. Хранят в холодном месте. Если температура не будет высокой, лимонные кружки в сахаре можно хранить 5—в" и даже 8 месяцев. Основное условие хорошего качества и длительной сохранности продукта — тщательное соблюдение чистоты при обработке лимонов и подготовке банок, Если лимоны в сахаре хранить при комнатной температуре, может появиться плесень — зеленый налет на лимонах.

Источник "Домашняя энциклопедия", изд-во "Советская Кубань" 1996 г.


 
Лимоны
Вам понравилось? Поделитесь с друзьями:

Последнее обновление 12.01.16 12:57


Возможно Вам это интересно...

Фруктовые напитки| Калина| Облепиха| Черноплодная рябина| Фейхоа| Полезно знать. Содержание витаминов| Кормление и малыши свинок| Выращиваем лимоны в домашних условиях| Худеем с помощью тыквы| Усилители иммунитета. Полезные витамины и железо| Важность женского здоровья| О пользе витамина E в продуктах из пророщенной пшеницы| Лимонный сок выводит камни в почках| Соковыжималки для цитрусовых|

 

У вас недостаточно прав для добавления комментариев.Возможно, вам необходимо зарегистрироваться на сайте.


Ваш способ обогащения витаминами?

Вкл/Выкл Смайлы История Помощь
Вероника: Выгул собак. Как правильно выгуливать собаку?
Вероника: :O
Родриго : Рекомендации по выбору садовой мебели
Прораб : Специфичные особенности современного водостока
Огородник : Какой сорт огурцов выбрать для своего огорода
Доктор : Медицинский осмотр в клинике «Доктор Соран» - недорого и без очередей!
Прораб : Выбор паркетной доски в зависимости от материала
Света : Неплохой сайт. Спасибо
Света : :)
Уфолог : Сильфы
Эдмунд Берк : Тот, кто хвалится, что спит как младенец, обычно не имеет младенцев.
Уфолог : Случай с Ларчем в США
Уфолог : :O
Гость_2773 : Статуи острова Пасхи
Наталья : Спасибо за интересную информацию. Успехов
Психолог : Почему ворует ребенок?
Психолог : :O
Ветеринар : Стоит ли заводить хорька в качестве домашнего питомца?
Искусствовед : Современное искусство - рисунки песком на стекле
Искусствовед : :-) :)
Admin: Виды и типы отопления «link» ваших загородных домов
Admin: :-) :O
Сашка: Новенькое ... LG G5 «link» - это первый модульный смартфон, который поступит на рынок.
Admin: Выгул собак. «link» Как правильно выгуливать собаку?
Admin: Являются ли легкие сигареты «link» абсолютно безвредными?

Пожалуйста, авторизируйтесь.

Живой уголок

goluboj-okun1.jpg
burmanskaja-koshka1.jpg
rjaska-gorbataja1.jpg
vybiraem-koshku1.jpg
nemeckaja-ovcharka1.jpg
guban-mramornyj-dvuzubyj1.jpg
       Domashnij-portal.ru    Домашняя энциклопедия - Домашняя энциклопедия для дома и семьи!!!    Copyright © 2012 S.N.       Правила
Счетчик PR-CY.Rank сайта domashnij-portal.ru Яндекс.Метрика Crazymama. Top100 ЧИСТЫЙ ИНТЕРНЕТ - logoSlovo.RU Домашняя энциклопедия для дома и семьи Проверка тиц pr domashnij-portal.ru