Горькая дыня - кладезь здоровья

Горькая дыня или Карела, латинское название Momordica Charantia, растет в основном в Азии, Африке и Карибском бассейне.  Это странное растение использовалось на протяжении веков в странах Азии и Африки для лечения многих болезней. В западную медицину горькая дыня прибыла совсем недавно, но сразу же, по праву, привлекла научный интерес в силу ряда положительных эффектов на здоровье человека, особенно из-за ее воздействия на злокачественные заболевания.

В ходе исследований было установлено, что активные ингредиенты горькой дыни мешают метаболизму глюкозы в раковых клетках. Ученые из Университета Сент-Луиса нашли положительный эффект горькой дыни относительно разрушения клеток рака молочной железы и предотвращения их размножения. Подробности читайте на сайте свежих новостей из мира моды, здоровья и современных диет.

Исследование, проведенное исследователями из Центра по исследованию рака в Университете штата Колорадо, подтвердило, что горький сок дыни снижает рост опухоли поджелудочной железы. В этом исследовании, проведенном на грызунах, использовали сок горькой дыни.  Как говорится в исследовании, после 72 часов тестирования рост опухолевых клеток был снижен на 90% - 98%. Эксперты считают, что эффект просто невероятен. Кроме того, горький сок дыни не вызывает вредные эффекты химиотерапии.

Кроме рака поджелудочной железы и рака молочной железы, было обнаружено, что горькая дыня помогает при раке простаты, печени, толстой кишки и дыхательных путей. Сок дыни предотвращает распространение лейкемии и нейробластома - нейроэндокринных опухолей - и усиливает функции иммунных клеток у людей, страдающих от рака. Лечебное действие ученые приписывают агглютинину гликопротеину, который горькая дыня содержит в большом количестве. 

В дополнение к этому воздействие на раковые клетки, горький сок дыни:

• - Защищает от малярии;
• - Снимает проблемы с пищеварением;
• - Помогает при диабете;
• - Способствует снижению веса;
• - Уничтожает кишечных паразитов;
• - Ускоряет заживление ожогов.

Примечание: потребление сока горькой дыни не рекомендуется для беременных и кормящих женщин.

Горькая дыня в кулинарии.

Плоды едят зелеными или желтого цвета. По вкусу они горькие и водянистые. Кожа молодого плода нежная и также съедобна. С созреванием кожура становится твердой и несъедобной, а мякоть приобретает красный цвет и теряет свою горечь. В некоторых странах Юго-Восточной Азии горькая дыня является популярным ингредиентом во многих блюдах, так как придает им горький вкус.

Примечание. Другие названия горькой дыни - горькая китайская тыква, горький огурец.