Дом — это место, где мы отдыхаем от усилий быть вежливыми с окружающими.
Главная Блюда из старины Как готовить профитроли с начинкой

Фотопленка

Как готовить профитроли с начинкой

Вкусно готовим - Рубрика: Блюда из старины


Как готовить профитроли с начинкой

Увидев однажды в журнале красивое название блюда – профитроли с начинкой, я задумалась. Ведь никогда раньше не слышала такого названия. Но прочитав рецепт, поняла – это наши обычные эклеры. Готовятся они из заварного теста в виде маленьких печеных шариков. Они получаются пустые внутри, и после выпекания наполняются разными начинками
Как готовить профитроли с начинкой
Иногда профитроли подаются с мороженым. Как закуска профитроли подаются, если они соленные. И употребляются на десерт – со сладкой начинкой. Они могут подаваться и совсем без начинки. К первому блюду на отдельных тарелочках, а чтобы не раскисли, их кладут в горячее блюдо перед самой едой. Ко вторым блюдам профитроли подают с различными соусами.

Вот способ приготовления профитролей в домашних условиях. Чтобы приготовить заварное тесто, в посуду наливают молоко или воду, кипятят. Затем добавляют соль и сливочное масло, и снова доводят до кипения. В полученную жидкость засыпают муку и быстро размешивают до получения однородной массы. Снимают с огня и дают немного остыть. Затем, в теплуюпрофитроли с начинкоймассу по одному вбивают яйца и снова тщательно размешивают. Готовое тесто должно быть эластичным и тягучим. На смазанный маслом, приготовленный противень, выкладывают тесто маленькими порциями любой формы. При выпечке профитроли увеличиваются в размерах, поэтому нужно учитывать расстояния. Можно пользоваться кондитерским мешочком или ложечкой, смоченной в воде. При использовании кондитерского мешочка, на изделиях остаются разнообразные красивые узоры.

Подготовленный противень ставим в разогретую духовку. Выпекаются профитроли на максимальном жару примерно 25 минут, пока не покроются желтоватой корочкой. Есть маленькая хитрость, чтобы изделия не осели, нужно оставить их постоять в открытой теплой духовке. Затем вынимаем профитроли и остуживаем. 

В это время готовим начинку. Она может быть любая: мясная, рыбная, фруктовая, кремовая и т. д. Вот пример соленой начинки: плавленые сырки, копченую рыбу, сливочное масло и сок лимона превращают в пасту. У охлажденных профитролей срезают верхушку, но не полностью. Начиняют их приготовленной начинкой, выкладывают на блюдо и украшают ломтиком лосося и кусочком лимона.

А вот для начинки сладких профитролей можно использовать творожную пасту. Для ее приготовления начинки необходимы лимон, творог, сахар, ванилин. Все это хорошо растирается до однородной массы. Отдельно взбиваем в пену яйцо и соединяем с творожной массой. Получается нежнейшая и вкусная творожная начинка. Начиняем профитроли полученным кремом и посыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Автор: AnnaRadz


 
Как готовить профитроли с начинкой
Вам понравилось? Поделитесь с друзьями:

Последнее обновление 12.04.14 06:03


Возможно Вам это интересно...

Поросенок фаршированный| Рулет с тыквой по-югославски| Меры соления блюд| Разнообразные правила| Продажа мультиварок| Оформление праздничных блюд| Пирог с лисичками и овощами| Полезные салаты для мужчин| Новогоднее меню для встречи года Змеи| Рулетики из лаваша| Экстрим на блюде| Готовим пиццу под руководством профессиональных мастеров| Правильный выбор микроволновой печи| Особенности наивкуснейших блюд Парижа и Рима| Мультиварка верная помощница хозяйки|

 

У вас недостаточно прав для добавления комментариев.Возможно, вам необходимо зарегистрироваться на сайте.


Что Вам приходилось готовить?

Вкл/Выкл Смайлы История Помощь
Вероника: Выгул собак. Как правильно выгуливать собаку?
Вероника: :O
Родриго : Рекомендации по выбору садовой мебели
Прораб : Специфичные особенности современного водостока
Огородник : Какой сорт огурцов выбрать для своего огорода
Доктор : Медицинский осмотр в клинике «Доктор Соран» - недорого и без очередей!
Прораб : Выбор паркетной доски в зависимости от материала
Света : Неплохой сайт. Спасибо
Света : :)
Уфолог : Сильфы
Эдмунд Берк : Тот, кто хвалится, что спит как младенец, обычно не имеет младенцев.
Уфолог : Случай с Ларчем в США
Уфолог : :O
Гость_2773 : Статуи острова Пасхи
Наталья : Спасибо за интересную информацию. Успехов
Психолог : Почему ворует ребенок?
Психолог : :O
Ветеринар : Стоит ли заводить хорька в качестве домашнего питомца?
Искусствовед : Современное искусство - рисунки песком на стекле
Искусствовед : :-) :)
Admin: Виды и типы отопления «link» ваших загородных домов
Admin: :-) :O
Сашка: Новенькое ... LG G5 «link» - это первый модульный смартфон, который поступит на рынок.
Admin: Выгул собак. «link» Как правильно выгуливать собаку?
Admin: Являются ли легкие сигареты «link» абсолютно безвредными?

Пожалуйста, авторизируйтесь.

Живой уголок

krapchataja-limija1.jpg
uchim-kotenochka-hodit-v-lotok1.jpg
barklajja-dlinnolistnaja1.jpg
uhod-i-soderzhanie-shotlandskoj-koshki1.jpg
pekines1.jpg
skorpenops-djavol1.jpg
       Domashnij-portal.ru    Домашняя энциклопедия - Домашняя энциклопедия для дома и семьи!!!    Copyright © 2012 S.N.       Правила
Счетчик PR-CY.Rank сайта domashnij-portal.ru Яндекс.Метрика Crazymama. Top100 ЧИСТЫЙ ИНТЕРНЕТ - logoSlovo.RU Домашняя энциклопедия для дома и семьи Проверка тиц pr domashnij-portal.ru