Дом может быть слишком тесен для одной семьи, но никогда не будет достаточно просторным для двух семей.
Главная Советы домохозяйкам Правила для готовки рыбы

Фотопленка

Правила для готовки рыбы

Вкусно готовим - Рубрика: Советы домохозяйкам

Правила для готовки рыбы Если рыба варится для ухи, то ее надо опустить в холодную воду, если же варится для подачи под соусом или под майонезом, то опускать в кипящий уже отвар с кореньями, луком, лавровым листом, перцем, солью.
Кожу осетрины не следует варить, так как она придает навару неприятный вкус. Разварную осетрину надо сперва остудить, чтобы нарезать ее ровными порциями, иначе разваливается.
  • Подавая судака, например с картофелем, яйцами и маслом, отвар из судака употреблять на рыбный суп.
  • Когда варится для домашнего обеда свежая лососина для ботвиньи (по 1/4 ф. на тарелку), то надо воду посолить, но не слишком, чтобы можно было употребить этот отвар на 1—3 тарелки ухи, положить в него 1 лавровый лист, 2 зерна перца, сварить в нем несколько штук картофеля и раз вскипятить в нем кусочками нарезанный огурец свежий или соленый. Такую экономию можно соблюдать только при домашнем обеде, потому что большая рыба для майонеза должна вариться в более соленой воде, негодной для ухи.
  • Когда варятся раки, то оставшиеся скорлупки вымыть, высушить, истолочь па раковое масло. При варке раков их надо опускать непременно в крутой соленый кипяток с укропом.
  • Очищенные раковые шейки, положенные уже в какой-нибудь соус или суп, никогда не надо более парить, а только подогреть до самого горячего состояния.
  • Раков не надо вынимать из отвара до отпуска, иначе обсохнут и будут невкусны.

Источник "Домашняя энциклопедия", изд-во "Советская Кубань" 1996 г.


Анонс статьи

Отдых в Финляндии на родине Санта-Клауса

Если у вас летом не было отпуска, или он был, но прошел очень быстро, и вы уже уст... Читать...

Рубрика: Тропы туриста

Анонс статьи

О женщине - Ашар

Тот, кто рассказывает что-либо женщине при условии сохранения строжайшей тайны, — ... Читать...

Рубрика: О женщине - цитаты

Анонс статьи

Красивое оформление гелиевыми шариками с доставкой на дом

Представить без красивого оформления можно редкий праздник. Именно оно во многом пом... Читать...

Рубрика: Подарки и праздники


Виссарион Белинский


Жить — значит чувствовать и мыслить, страдать и блаженствовать, всякая другая жизнь — смерть.


Виссарион Белинский


Пословицы, поговорки, афоризмы

Настоящая цель – это не то, что не дает уснуть ночью, а то...

Афоризмы, поговорки

ПОДРОБНЕЕ>>> Настоящая цель

 
Правила для готовки рыбы
Вам понравилось? Поделитесь с друзьями:

Последнее обновление 12.01.16 12:26


Возможно Вам это интересно...

Судак по-казацки| Копчение рыбы| Скумбрия по-голландски| Лососина по-итальянски| Карпы в желе по-венгерски| Рыба жареная по-немецки| Скандинавский салат по-копенгагенски| Саламис - рыбное филе по-гречески| Щука фаршированная| Рыбные лепёшки по-японски| Темпура по-японски| Правила относительно яиц| Правила для готовки мяса| Правила относительно овощей| Правила относительно соли, крупы и муки| Правила относительно фруктов| Разнообразные правила| Взвешиваем без весов|

 

У вас недостаточно прав для добавления комментариев.Возможно, вам необходимо зарегистрироваться на сайте.


Что Вы любите готовить своим близким?

Вкл/Выкл Смайлы История Помощь
Вероника: Выгул собак. Как правильно выгуливать собаку?
Вероника: :O
Родриго : Рекомендации по выбору садовой мебели
Прораб : Специфичные особенности современного водостока
Огородник : Какой сорт огурцов выбрать для своего огорода
Доктор : Медицинский осмотр в клинике «Доктор Соран» - недорого и без очередей!
Прораб : Выбор паркетной доски в зависимости от материала
Света : Неплохой сайт. Спасибо
Света : :)
Уфолог : Сильфы
Эдмунд Берк : Тот, кто хвалится, что спит как младенец, обычно не имеет младенцев.
Уфолог : Случай с Ларчем в США
Уфолог : :O
Гость_2773 : Статуи острова Пасхи
Наталья : Спасибо за интересную информацию. Успехов
Психолог : Почему ворует ребенок?
Психолог : :O
Ветеринар : Стоит ли заводить хорька в качестве домашнего питомца?
Искусствовед : Современное искусство - рисунки песком на стекле
Искусствовед : :-) :)
Admin: Виды и типы отопления «link» ваших загородных домов
Admin: :-) :O
Сашка: Новенькое ... LG G5 «link» - это первый модульный смартфон, который поступит на рынок.
Admin: Выгул собак. «link» Как правильно выгуливать собаку?
Admin: Являются ли легкие сигареты «link» абсолютно безвредными?

Пожалуйста, авторизируйтесь.

Живой уголок

nannostomus-marginatus1.jpg
tailandskaja-koshka1.jpg
aponogeton-dvudomnyj1.jpg
somalijskaja-koshka1.jpg
velsh-korgi1.jpg
spinorog-ksantiht-sinelicyj1.jpg
       Domashnij-portal.ru    Домашняя энциклопедия - Домашняя энциклопедия для дома и семьи!!!    Copyright © 2012 S.N.       Правила
Счетчик PR-CY.Rank сайта domashnij-portal.ru Яндекс.Метрика Crazymama. Top100 ЧИСТЫЙ ИНТЕРНЕТ - logoSlovo.RU Домашняя энциклопедия для дома и семьи Проверка тиц pr domashnij-portal.ru