Карп по-польски

Вкусно готовим - Рубрика: Рыба на второе

КАРП ПО-ПОЛЬСКИ

Рецептура готовки блюда:
Карпа разделать на порционные куски, залить уксусом, добавить нарезанный лук, посолить, поперчить и оставить на 1/2 часа для маринования. Овощи мелко нарубить, прибавить пряности, залить 1/2 л подсоленной воды и поставить кипятить на слабый огонь на 40 мин., после чего процедить сквозь сито. Пиво, коврижку, изюм и измельченный миндаль поместить в кастрюлю с овощным отваром и дать этой смеси вскипеть.

В этот же отвар вложить куски карпа и варить на очень слабом огне 15—20 мин. В конце варки можно добавить красное вино. Подавать с отварным картофелем.

Необходимые ингредиенты:
1 карп средней величины, 2 ст. ложки уксуса, 1 луковица, 1—2 моркови, 1 лавровый лист, 1 корешок петрушки, кусочек корня сельдерея, лимонная цедра, 3 горошины черного перца, 2 шт. гвоздики, 1/2 л темного пива, по 30 г изюма и миндаля, 50 г сухарей (размельчить коврижку), 1/2 стакана красного вина.

Источник "Домашняя энциклопедия", изд-во "Советская Кубань" 1996 г.

Анонс статьи

Уютный балкон

Редко встретятся люди, для которых балкон не является особенным место в квартире, а ... Читать...

Рубрика: Комфорт и стиль

Анонс статьи

Кронборг - замок из пьесы Шескпира 'Гамлет'

Самые известные достопримечательности Дании являются крепости со времен викингов, ба... Читать...

Рубрика: Достопримечательности

Анонс статьи

О законе - Цицерон

Можно ли сказать, что старость делает нас неспособными к делам? К каким именно? К те... Читать...

Рубрика: О законе - цитаты

Плавт

Все люди опытны в том, что касается их выгоды.

Плавт

Фридрих Ницше

Покуда к тебе относятся враждебно, ты еще не превозмог своего времени: ему не положено видеть тебя — столь высоким и отдаленным должен ты быть для него.

Фридрих Ницше

< Скандинавский салат по-копенгагенски |