Фаршированный гусь по-германски

Вкусно готовим - Рубрика: Блюда из птицы

ФАРШИРОВАННЫЙ ГУСЬ (Германия)

Рецептура готовки блюда:
Выпотрошить и хорошо промыть тушку гуся. Растопить немного гусиного жира и поджарить в нем мелко нарезанную головку лука. Очистить и нарезать тонкими ломтиками 3 яблока сорта "Ранет" и потушить вместе с луком. Затем прибавить мелко нарезанные гусиные потроха — сердце, печенку и желудок, замоченный в молоке или воде мякиш ломтика хлеба, горсть мелко нарезанной зелени петрушки, соли и черного перца.

Хорошо размешать смесь и нафаршировать гуся. Внимательно зашить отверстие в брюшке, через которое вложена начинка, и положить гуся на противень с небольшим количеством жира, поставить жарить в духовой шкаф, поливая вытопившимся соком. Когда гусь будет готов, прибавить горсть сваренных очищенных каштанов и 1 кг картофеля. Поставить снова, чтобы подрумянились.

Источник "Домашняя энциклопедия", изд-во "Советская Кубань" 1996 г.

Анонс статьи

Морской круиз по Черному морю

Вашему вниманию представляется новый короткий маршрут морского круиза по Черному м... Читать...

Рубрика: Достопримечательности

Анонс статьи

Челночная жизнь девяностых годов

ЧЕЛНОЧНАЯ ЖИЗНЬ ДЕВЯНОСТЫХ ГОДОВ Привет, дорогой читатель. Да решил чуть-чуть поноста... Читать...

Рубрика: Попытка - не пытка

Анонс статьи

Если собака боится грозы

Каждый год мы с нетерпением ждем весны. Все просыпается, приходит в жизнь, и стано... Читать...

Рубрика: Собаки

Сенека

Чистая совесть есть постоянный праздник.

Сенека

Филип Честерфилд

Большинство искусств требуют длительного изучения и усердия, но самое полезное из всех искусств — искусство нравиться — требует только одного — желания.

Филип Честерфилд

< Чохохбили |