Рубрика: Блюда из птицы

Анонс статьи

Бельгийские тушеные говяжьи хвосты

ТУШЕНЫЕ ГОВЯЖЬИ ХВОСТЫ (Бельгия) Рецептура готовки блюда: Хорошо вымыть и вымоч... Читать...

Рубрика: Блюда из мяса

Анонс статьи

Почки с грибами

ПОЧКИ С ГРИБАМИ Рецептура готовки блюда: Очистить и промыть 4 телячьих почки. Р... Читать...

Рубрика: Блюда из мяса

Анонс статьи

Копчение бараньего окорока

КОПЧЕНИЕ БАРАНЬЕГО ОКОРОКА Рецептура готовки блюда: Вырезать окорок с костью. С... Читать...

Рубрика: Копчености и колбасы

Вам понравилась рубрика? – Подпишись на канал новостей - RSS!

Котлеты из белого мяса курицы

Вкусно готовим - Рубрика: Блюда из птицы

КОТЛЕТЫ ИЗ БЕЛОГО МЯСА КУРИЦЫ

Рецептура готовки блюда:
Внимательно освободить от костей белое мясо курицы и нарезать кусочками. Отбить деревянной тяпкой и оформить котлеты, Посолить и посыпать перцем (черным), затем обмакнуть в разведенное яйцо, смешанное с мелко нарезанной зеленью петрушки, обвалять в сухарях, затем снова обмакнуть в яйцо и поджарить на умеренном огне. Вынув котлеты на тарелку, сразу положить на каждую по кусочку сливочного масла. Подать котлеты теплыми с жареным картофелем, картофельным пюре или отварным горошком, заправленным маслом, и салат.

ПОДРОБНЕЕ>>> Котлеты из белого мяса курицы Добавить комментарий Просмотров: 1014

Последнее обновление 11.01.16 12:09

Курица с телячьим языком и рисом

Вкусно готовим - Рубрика: Блюда из птицы

КУРИЦА С ТЕЛЯЧЬИМ ЯЗЫКОМ И РИСОМ

Рецептура готовки блюда:
Выпотрошить тушку курицы и промыть 1 телячий язык. Залить, горячей водой, посолить и сварить. Вынуть, остудить, нарезать курицу порционными кусками, а язык очистить и нарезать ломтиками. Поджарить 3 столовых ложки (без верха) муки с 3—4 столовыми ложками жира и развести частью бульона. Дать соусу покипеть 6—7 минут, затем снять с огня и заправить взбитыми с 2—3 столовыми ложками кислого молока 2 желтками. Залить 1 стакан риса 3 стаканами бульона и сварить.

ПОДРОБНЕЕ>>> Курица с телячьим языком и рисом Добавить комментарий Просмотров: 399

Последнее обновление 11.01.16 12:17

Тушеная курица

Вкусно готовим - Рубрика: Блюда из птицы

ТУШЕНАЯ КУРИЦА

Рецептура готовки блюда:
Обжарить в 1/2 стакана жира подготовленную тушку курицы. Когда курица равномерно подрумянится со всех сторон, посолить. Затем залить ее 2 стаканами кипятка, положить нарезанные 1 морковь, ломтик сельдерея, 1 головку лука, 1 лавровый листик, 15—20 горошин черного перца и варить на умеренном огне. Когда мясо почти готово, прибавить к соку соус, приготовленный из 2—3 столовых ложек жира, столовой ложки муки и столовой ложки томат-пюре, разведенных 1 стаканом вина.

ПОДРОБНЕЕ>>> Тушеная курица Добавить комментарий Просмотров: 627

Последнее обновление 11.01.16 12:16

Курица "Капама"

Вкусно готовим - Рубрика: Блюда из птицы

КУРИЦА "КАПАМА"

Рецептура готовки блюда:
Выпотрошить и промыть, разрубить на порционные куски тушку молодой курицы. Положить мясо в кастрюлю, прибавить 1/2 кг лука, нарезанного кружочками, 2 головки чеснока, 4—5 красных помидоров (или 2 столовые ложки томат-пюре), лавровый листик, чайную ложку красного перца, 10—15 горошин черного перца, соли по вкусу, 3/4 стакана масла, 1/2 пучка зелени петрушки и полить 1,5 стакана горячей воды. Хорошо закрыть крышкой и варить на слабом огне, пока не выпарится вся вода.

ПОДРОБНЕЕ>>> Курица "Капама" Добавить комментарий Просмотров: 684

Последнее обновление 11.01.16 12:16

Фаршированная курица

Вкусно готовим - Рубрика: Блюда из птицы

ФАРШИРОВАННАЯ КУРИЦА

Рецептура готовки блюда:
Взять молодую упитанную курицу, чтобы не надо было отваривать ее предварительно. Хорошо выпотрошить и промыть, затем посолить внутри и снаружи. Мелко нарезать 1 головку лука и поджарить с 2—3 ложками масла. Последовательно прибавить и поджарить мелко нарезанные потроха курицы и 1/2 стакана риса. Налить немного горячей воды. Когда рис набухнет, сиять с огня и заправить солью, черным перцем, мелко нарезанной зеленью петрушки и мяты.

ПОДРОБНЕЕ>>> Фаршированная курица Добавить комментарий Просмотров: 442

Последнее обновление 11.01.16 12:08

Другие статьи рубрики...

ПОКАЗАТЬ/СКРЫТЬ