Любовь - мудрое изобретение природы: тот, кто любит, с легкостью делает то, что должен. (Швебель)
Главная Кухонные премудрости Вареники - тесто, которое всегда удается

Фотопленка

Вареники - тесто, которое всегда удается

Вкусно готовим - Рубрика: Кухонные премудрости

Готовим вареники

Кулинарией я интересовалась с детства: рассматривала картинки в книгах, наблюдала, как колдуют у плиты мама с бабушкой, превращая обычные продукты в настоящие шедевры. И мечтала о том, как вырасту и смогу так же творить на кухне.
Вареники - тесто, которое всегда удается

Аттестат зрелости

Когда мне исполнилось десять лет, я решила, что пришло время приготовить для семьи вкусный сюрприз. Я уже предвкушала триумф, представляла, как домочадцы удивятся, обрадуются и, попробовав, станут нахваливать мои кулинарные способности. К тому же Вареники с вишнейсамостоятельно приготовленное блюдо представлялось мне чем-то вроде «аттестата зрелости». Улучив момент, когда никого из взрослых не было дома, я, засучив рукава, принялась за дело. Рецепт выбирала по двум критериям: аппетитный внешний вид блюда и наличие дома всех ингредиентов.

Изучив кулинарные талмуды, вместо традиционных вареников с творогом, я остановилась на варениках с вишней. Сделала все по рецепту: достала из ягод косточки, пересыпала сахаром, замесила тесто, тонко его раскатала и налепила красивых вареников. Затем бросила свои шедевры в кипящую воду и, после того как они всплыли, достала шумовкой. Сдобрила маслом: попробовала... К моему ужасу, вареники на вкус оказались, будто резиновые! Что же было делать с таким «шедевром»? За испорченные продукты могло ведь и влететь от родителей.

На месте преступления

Тогда я решила «замести следы»: до прихода родных убрала все свидетельства «преступления», а «резиновые» вареники выбросила на дальнюю грядку, прикрыв их Тесто для вареников с вишней крупными листьями лопуха. Впрочем, «преступление» раскрылось неожиданно для меня.

Когда вся семья села ужинать, мы услышали громкое чавканье под смородиновым кустом. Все дружно обернулись — а там собака Умка наслаждается моими варениками. Грянул общий хохот, и только мне было не до смеха. Умка, не обращая на нас никакого внимания, отправилась за добавкой в тайное место.

Мама меня тогда не ругала, а, подробно выслушав мой рассказ, подсказала, где я допустила ошибку. Оказывается, я просто недоварила вареники! К счастью, несмотря на мой полнейший провал, этот случай Не отбил у меня желания в дальнейшем готовить, в том числе и вареники, благо рецепт оказался на редкость удачным.

Тесто, которое всегда удается

450 г муки, 300 мл воды, 2 яйца, 50 г сливочного масла, 1 ст.л. сахара, соль — по вкусу.

Приготовление вареников с творогомВ кипящую воду всыпаю соль и сахар, постепенно добавляю половину муки. Быстро перемешиваю, остужаю. Вбиваю яйца, всыпаю оставшуюся муку. Замешиваю мягкое тесто и оставляю на 30 мин. Формую вареники. В качестве начинки кладу все, что душе угодно: пересыпанные сахаром ягоды, творог, тушеную капусту, картофельное пюре и пр. Опускаю в подсоленную воду, после того, как всплывут, варю 5-7 мин.

Подаю с соусом: взбиваю густую сметану или сливки с сахаром, вливаю немного ягодного сока.

Ирина Кобзева

Автор: Lothr


 
Вареники - тесто, которое всегда удается
Вам понравилось? Поделитесь с друзьями:

Последнее обновление 03.10.14 08:07


Возможно Вам это интересно...

Сладкоежкам. Песочное печенье и чизкейк| Оладьи, блины и блинчики| Пироги| Торты, печенье и вафли| Десерты и напитки| Рулет с тыквой по-югославски| Яблоки со шпигом в тесте по-канадски| Готовим настойку, отвар, мазь...| Целая неделька| Пирог с лисичками и овощами| Как приготовить сырники?| Торт на детский праздник| Старинные блюда из Гамбурга| Десертные итальянские бутерброды| Осетинские пироги — некоторые особенности приготовления| О вкусной и здоровой пище|

 

У вас недостаточно прав для добавления комментариев.Возможно, вам необходимо зарегистрироваться на сайте.


На что Вы обращаете внимание при покупке продуктов?

Вкл/Выкл Смайлы История Помощь
Вероника: Выгул собак. Как правильно выгуливать собаку?
Вероника: :O
Родриго : Рекомендации по выбору садовой мебели
Прораб : Специфичные особенности современного водостока
Огородник : Какой сорт огурцов выбрать для своего огорода
Доктор : Медицинский осмотр в клинике «Доктор Соран» - недорого и без очередей!
Прораб : Выбор паркетной доски в зависимости от материала
Света : Неплохой сайт. Спасибо
Света : :)
Уфолог : Сильфы
Эдмунд Берк : Тот, кто хвалится, что спит как младенец, обычно не имеет младенцев.
Уфолог : Случай с Ларчем в США
Уфолог : :O
Гость_2773 : Статуи острова Пасхи
Наталья : Спасибо за интересную информацию. Успехов
Психолог : Почему ворует ребенок?
Психолог : :O
Ветеринар : Стоит ли заводить хорька в качестве домашнего питомца?
Искусствовед : Современное искусство - рисунки песком на стекле
Искусствовед : :-) :)
Admin: Виды и типы отопления «link» ваших загородных домов
Admin: :-) :O
Сашка: Новенькое ... LG G5 «link» - это первый модульный смартфон, который поступит на рынок.
Admin: Выгул собак. «link» Как правильно выгуливать собаку?
Admin: Являются ли легкие сигареты «link» абсолютно безвредными?

Пожалуйста, авторизируйтесь.

Живой уголок

mastacembelus-krasnopolosyj1.jpg
raznye-bolezni-koshek1.jpg
blestjanka-krupnoplodnaja1.jpg
somalijskaja-koshka1.jpg
avstrijskaja-gonchaja1.jpg
angel-chernyj1.jpg
       Domashnij-portal.ru    Домашняя энциклопедия - Домашняя энциклопедия для дома и семьи!!!    Copyright © 2012 S.N.       Правила
Счетчик PR-CY.Rank сайта domashnij-portal.ru Яндекс.Метрика Crazymama. Top100 ЧИСТЫЙ ИНТЕРНЕТ - logoSlovo.RU Домашняя энциклопедия для дома и семьи Проверка тиц pr domashnij-portal.ru