Берегите слезы ваших детей, дабы они могли проливать их на вашей могиле. (Пифагор)

Фотопленка

Как заварить чай

Вкусно готовим - Рубрика: Кухонные премудрости

Как заварить чайДля заваривания чая воду необходимо подготовить. Нельзя, чтобы она кипела, как бурный поток. Такая вода способна убить аромат самого лучшего чая. Воду надо нагреть до кипения, когда со дна начинают подниматься пузырьки, вода побелеет или, как образно говорят, "закипит белым ключом", вот тут и надо снять чайник с огня и заварить чай.

Вода для чая необходима мягкая, с минимальным содержанием солей. Лучше, если она отстоится не менее суток. Нельзя использовать перекипевшую воду: вкус и аромат чая ухудшаются. Заслуженной славой пользуется русский самовар, в котором вода не может перекипеть. Воду для чая нужно кипятить только один раз.

Если при заварке чая выделяется пена, это означает, что процесс заварки прошел правильно, сохранены все ценные ароматические эфирные масла. Такой чай самый ароматный. Если пены нет, значит, при заваривании допущен просчет. Удаление пены считается ошибкой. При процеживании заварки через металлическое ситечко вкус и цвет чая ухудшаются. Чай станет намного ароматнее, если в коробку, где он хранится, положить лимонную или апельсиновую корочку.

Нормы заварки. Старая русская норма — 1 чайная ложка сухого чая на стакан воды плюс 1 чайная ложка чая при условии, что в процессе чаепития чайник будет доливаться. Иными словами, в чайник емкостью 1 л (4—5 стаканов) следует положить 4 чайные ложки сухого чая и еще 1 чайную ложку дополнительно, если чайник будет доливаться примерно на 0,5—0,75 л.

С чем и как надо пить чай? Сахар в небольших дозах улучшает вкус чайного настоя. Но излишнее количество сахара, как показали исследования немецких ученых, вызывает поглощение витамина В. Поэтому лучше пить чай с очень небольшим количеством сахара или с такими сладостями, как изюм и мед.

Конфеты, шоколад и другие сладости, имеющие свой сильный аромат, неизбежно заглушают нежный аромат чая. Рекомендуется пить чай вприкуску со сладостями, чтобы глоток чая следовал после того, как сладость уже съедена.

Многие любят с чаем пирожные, печенье, хлеб и бутерброды. Чай помогает переваривать мучные изделия, повышает их питательность, хотя они и снижают при этом его вкусовые качества. Если мы уж непременно хотим есть с чаем торт или печенье, то запивать их надо крепким чаем.

Смесь чайного настоя с молоком представляет собой в высшей степени питательный, легкоусвояемый напиток. С молоком могут сочетаться все виды чая. Чаще всего чай употребляют с лимоном и другими цитрусовыми, что усиливает питательные, целебные свойства напитка. Но вкус чая меняется, аромат исчезает. Правда, крепость его не изменяется. хотя цвет светлеет. Это не понижает, а скорее усиливает целебные свойства.

Источник "Домашняя энциклопедия", изд-во "Советская Кубань" 1996 г.


Анонс статьи

Цыпленок по-охотничьи

ЦЫПЛЕНОК ПО-ОХОТНИЧЬИ Рецептура готовки блюда: Нарезать на порционные куски туш... Читать...

Рубрика: Блюда из птицы

Анонс статьи

О любви - Стендаль

Любящие часто сомневаются в том, во что верят больше всего. Стендаль ... Читать...

Рубрика: О любви - цитаты

Анонс статьи

О браке - Ашар

Единственный брак, который доставляет мужчине непритворную радость, — это замужест... Читать...

Рубрика: О семье и браке - цитаты


Альбер Камю

Мы всегда преувеличиваем важность жизни отдельного человека. Есть множество людей, не знающих, что делать с жизнью, — не так уж безнравственно лишить их ее.


Альбер Камю


Поговорки, афоризмы - часть 1

Противоестественно знать о близких и своих меньше, чем о дальних и чужих. (Люй Бувэй)
В строгой семье не бывает непослушных рабов, а вот у любящей матери бывают строптивые дети. (Хань Фэй)
Если не можешь поучать собственную семью, можешь ли поучать других? (Цзэн-цы)
Если в семье часто устраивают пиршества и развлечения, значит, это нехорошая семья. (Хун Цзычен)
ПОДРОБНЕЕ>>> Поговорки, афоризмы - часть 1

 
Как заварить чай
Вам понравилось? Поделитесь с друзьями:

Последнее обновление 12.01.16 12:40


Возможно Вам это интересно...

Разное питьё. Шоколад, какао, чай, кофе| Айва обыкновенная| Почечный чай тычинковый| Сидят в кафе| В Марокко вас встретят чаем!| Ворсистые пики с горы Хуан Шань| Невероятно полезные напитки для поддержания здоровья| Правильный уход за различной посудой (Часть третья)| Этнический напиток – чай матэ| Правила применения витаминного чая| Чай Да Хун Пао с тысячелетней историей| Готовим вкусный чай для настроения своих домочадцев?| Какой чайник купить домой|

 

Комментарии  

 
+4 #1 Нина 09.12.2014 00:23
Обожаю чай. И не понимаю тех людей, кто пьет чай, заварив пакетик. Это же мусор, остатки. А вот свежезаваренный чай с различными добавками в зависимости от настроения или самочувствия - шедевр, помогающий поднять настроение, успокоится или прийти в тонус
 

У вас недостаточно прав для добавления комментариев.Возможно, вам необходимо зарегистрироваться на сайте.


На что Вы обращаете внимание при покупке продуктов?

Вкл/Выкл Смайлы История Помощь
Вероника: Выгул собак. Как правильно выгуливать собаку?
Вероника: :O
Родриго : Рекомендации по выбору садовой мебели
Прораб : Специфичные особенности современного водостока
Огородник : Какой сорт огурцов выбрать для своего огорода
Доктор : Медицинский осмотр в клинике «Доктор Соран» - недорого и без очередей!
Прораб : Выбор паркетной доски в зависимости от материала
Света : Неплохой сайт. Спасибо
Света : :)
Уфолог : Сильфы
Эдмунд Берк : Тот, кто хвалится, что спит как младенец, обычно не имеет младенцев.
Уфолог : Случай с Ларчем в США
Уфолог : :O
Гость_2773 : Статуи острова Пасхи
Наталья : Спасибо за интересную информацию. Успехов
Психолог : Почему ворует ребенок?
Психолог : :O
Ветеринар : Стоит ли заводить хорька в качестве домашнего питомца?
Искусствовед : Современное искусство - рисунки песком на стекле
Искусствовед : :-) :)
Admin: Виды и типы отопления «link» ваших загородных домов
Admin: :-) :O
Сашка: Новенькое ... LG G5 «link» - это первый модульный смартфон, который поступит на рынок.
Admin: Выгул собак. «link» Как правильно выгуливать собаку?
Admin: Являются ли легкие сигареты «link» абсолютно безвредными?

Пожалуйста, авторизируйтесь.

Живой уголок

trihopsis.jpg
okras-balinezijskoj-koshki1.jpg
bakopa-maniera1.jpg
fiziologija-koshki1.jpg
norvezhskij-jelkhaund1.jpg
babochka-pakistanskaja1.jpg
       Domashnij-portal.ru    Домашняя энциклопедия - Домашняя энциклопедия для дома и семьи!!!    Copyright © 2012 S.N.       Правила
Счетчик PR-CY.Rank сайта domashnij-portal.ru Яндекс.Метрика Crazymama. Top100 ЧИСТЫЙ ИНТЕРНЕТ - logoSlovo.RU Проверка тиц pr domashnij-portal.ru