У глупца есть одно преимущество перед умным: он всегда доволен собой. (Наполеон I Бонапарт)
Главная Блюда на второе Кассуле по-французски

Фотопленка

Кассуле по-французски

Вкусно готовим - Рубрика: Блюда на второе


КАССУЛЕ — ФАСОЛЬ В ГОРШОЧКЕ С МЯСОМ
Рецептура готовки блюда:
Накануне снять шкурку с окорока, порезать, залить водой и поставить варить па слабом огне под крышкой на 3 часа. Фасоль замочить на ночь в слегка подсоленной воде. На следующий день соединить сваренные накануне шкурки и размягченную фасоль, залить бульоном, оставшимся от варки шкурок, и водой, в которой размачивалась фасоль, и поставить варить.
Баранину разделить на части и обжарить в смальце, добавить мелко нарубленный лук и размягченный чеснок, прикрыть крышкой и поставить тушить. К фасоли через 2 часа добавить соль, перец, тимьян, лавровый лист и нарезанную крупными кружками морковь. Когда фасоль и мясо будут готовы, соединить их, добавить вино, остаток жира и тушить блюдо еще в течение 20 мин. Соус должен загустеть настолько, чтобы закрывать фасоль и мясо. Колбасу нарезать дольками и обжарить на сковороде. Все продукты переложить в огнеупорную посуду (лучше всего в горшочек), посыпать зеленmо, еще раз посолить и поперчить и поставить на 1 час в духовку. Если сверху будет образовываться корочка, ее следует удалять. Вся излишняя жидкость должна выкипеть. Подать фасоль в горшочке.

Необходимые ингредиенты:
500 г белой фасоли, 250 г шкурки от окорока, 250 г баранины или свинины, 100 г чесночной колбасы, 3 луковицы, 2 моркови, 80 г гусиного жира или смальца, соль, перец, тимьян, 1 лавровый лист, 1 долька чеснока, 2 ст. ложки мелко нарубленной зелени, 1 рюмка белого вина.

Источник "Домашняя энциклопедия", изд-во "Советская Кубань" 1996 г.


Анонс статьи

Стройная фигура - укрепляем брюшной пресс

У людей с хорошей фигурой плоский или слегка выступающий живот. Большой живот это не... Читать...

Рубрика: Физкультура

Анонс статьи

Восстановление зрения: очки, линзы или операция?

Глаза - очень важный орган, с помощью которого человек воспринимает почти 80% различ... Читать...

Рубрика: Справочник медика

Анонс статьи

Рабиндранат Тагор

Индийский поэт, драматург, прозаик, публицист Рабиндранат Тагор (1861-1941) родился... Читать...

Рубрика: Биографии


Загадочно-абсурдные анекдоты

Встретив гестаповцев, Штирлиц выхватил шашку и закричал:

- Порублю...

Юмор и абсурд

ПОДРОБНЕЕ>>> Гестаповцев

Антон Чехов


Какое это огромное счастье любить и быть любимым.


Антон Чехов


 
Кассуле по-французски
Вам понравилось? Поделитесь с друзьями:

Последнее обновление 11.01.16 12:38


Возможно Вам это интересно...

Копчение бараньего окорока| Копчение языка| Свинина копченая| Баранина на вертеле| Рулет по-чешски| Фасоль в горшочке по-венгерски| Баранина по-ирландски| Пучеро по-португальски| Баранина с черносливом по-арабски| Лук жареный по-голландски|

 

У вас недостаточно прав для добавления комментариев.Возможно, вам необходимо зарегистрироваться на сайте.


Какое для Вас лучшее на вкус мясо?
Карта  рубрики: Мясо на второе

Вкл/Выкл Смайлы История Помощь
Вероника: Выгул собак. Как правильно выгуливать собаку?
Вероника: :O
Родриго : Рекомендации по выбору садовой мебели
Прораб : Специфичные особенности современного водостока
Огородник : Какой сорт огурцов выбрать для своего огорода
Доктор : Медицинский осмотр в клинике «Доктор Соран» - недорого и без очередей!
Прораб : Выбор паркетной доски в зависимости от материала
Света : Неплохой сайт. Спасибо
Света : :)
Уфолог : Сильфы
Эдмунд Берк : Тот, кто хвалится, что спит как младенец, обычно не имеет младенцев.
Уфолог : Случай с Ларчем в США
Уфолог : :O
Гость_2773 : Статуи острова Пасхи
Наталья : Спасибо за интересную информацию. Успехов
Психолог : Почему ворует ребенок?
Психолог : :O
Ветеринар : Стоит ли заводить хорька в качестве домашнего питомца?
Искусствовед : Современное искусство - рисунки песком на стекле
Искусствовед : :-) :)
Admin: Виды и типы отопления «link» ваших загородных домов
Admin: :-) :O
Сашка: Новенькое ... LG G5 «link» - это первый модульный смартфон, который поступит на рынок.
Admin: Выгул собак. «link» Как правильно выгуливать собаку?
Admin: Являются ли легкие сигареты «link» абсолютно безвредными?

Пожалуйста, авторизируйтесь.

Живой уголок

som-kolchuzhnyj1.jpg
standartizacija-devon-reksov1.jpg
limnofila-vodnaja1.jpg
porody-vislouhih-shotlandcev1.jpg
staroanglijskaja-ovcharka1.jpg
lucian-sinepolosyj1.jpg
       Domashnij-portal.ru    Домашняя энциклопедия - Домашняя энциклопедия для дома и семьи!!!    Copyright © 2012 S.N.       Правила
Счетчик PR-CY.Rank сайта domashnij-portal.ru Яндекс.Метрика Crazymama. Top100 ЧИСТЫЙ ИНТЕРНЕТ - logoSlovo.RU Проверка тиц pr domashnij-portal.ru