Способность видеть чудесное в обыкновенном - неизменный признак мудрости. (Ральф Уолдо Эмерсон)
Главная Блюда на второе Жаркое из дикого кабана по-польски

Фотопленка

Жаркое из дикого кабана по-польски

Вкусно готовим - Рубрика: Блюда на второе


ЖАРКОЕ ИЗ ДИКОГО КАБАНА (Польша)
Рецептура готовки блюда:
Отварите в соленой воде крупно порезанный лук, зелень, лавровый лист и перец горошком. Когда лук станет мягким, прибавьте уксус и оставьте полученный маринад остывать. С куска кабана, который вы будете мариновать, перед тушением удалить кожу, пленки и избыточный жир. Залить мясо маринадом и поставить для маринования на 2 дня. Время от времени переворачивать мясо, чтобы оно хорошо промариновалось со всех сторон.
Затем вынуть мясо из маринада, удалить с него все специи и нашпиговать полосками посыпанного майораном шпига. Разогреть жир и зажарить в нем подготовленный кусок кабана равномерно со всех сторон. Переложить мясо в удобную для тушения посуду, добавить воду и вынутые из заправки овощи и поставить тушить на слабом огне на 2,5 часа. Когда мясо станет мягким, вынуть его, разрезать на куски толщиной 1 см и в том же порядке, в каком они были нарезаны, снова уложить в горшок, где мясо тушилось. Соус протереть сквозь сито, добавить томатную пасту, вино и дать еще раз закипеть. Готовым соусом полить мясо. Подать с отварным картофелем. Рассчитано па 5 порций.

Необходимые ингредиенты:
1 кг мяса дикого кабана (жирный кусок), 50 г шпига, майоран, 35 г жира, 20 г томат-пасты, 1 стакан красного вина, соль, перец, 1 пучок зелени для заправки, 2 луковицы, 2 лавровых листа, 4 горошины черного перца, 1/2 стакана уксуса и 2 стакана воды.

Источник "Домашняя энциклопедия", изд-во "Советская Кубань" 1996 г.


Анонс статьи

Розмарин лекарственный

Розмарин лекарственный Ингредиенты: необходимо взять — сухих цветков — 1 столов... Читать...

Рубрика: Растения на -Р-

Анонс статьи

О детях - Питер

Детский психолог начинает с изучения своих детских комплексов, а кончает изучением д... Читать...

Рубрика: О детях - цитаты

Анонс статьи

О творцах - Чехов

Вся энергия художника должна быть обращена на две силы: человек и природа. Анто... Читать...

Рубрика: О творцах - цитаты


Загадочно-абсурдные анекдоты

В троллейбусе мужик кричит:

- Я потерял изумруд!

Юмор и абсурд

ПОДРОБНЕЕ>>> В троллейбусе

Мигель де Унамуно

Существует любовь кажущаяся, любовь, идущая от сознания, от разума. И как бы велика она ни была, она всегда бесплодна. И есть другая, тайная и вместе с тем подлинная любовь, скрытая даже от самих носителей этой любви, любовь, в которой душа и тело слиты воедино, любовь, которая всегда приносит плод.


Мигель де Унамуно


 
Жаркое из дикого кабана по-польски
Вам понравилось? Поделитесь с друзьями:

Последнее обновление 11.01.16 12:40


Возможно Вам это интересно...

Мясные блюда| Жаркое по-кубански| Закуска хуторская| Говяжье сердце под маринадом| Мясо жареное по-венгерски| Кислый каббес по-немецки| Мясные тефтели кетбулар по-скандинавски| Зелёный стручковый перец с мясом по-китайски| Правила для готовки мяса| Грибы на зиму| Опросы посетителей сайта| Чей мех| Выбираем мясо| Угощение с дымком| Овощи на мангале – несложное и вкусное решение для пикника на природе|

 

У вас недостаточно прав для добавления комментариев.Возможно, вам необходимо зарегистрироваться на сайте.


Какое для Вас лучшее на вкус мясо?
Карта  рубрики: Мясо на второе

Вкл/Выкл Смайлы История Помощь
Вероника: Выгул собак. Как правильно выгуливать собаку?
Вероника: :O
Родриго : Рекомендации по выбору садовой мебели
Прораб : Специфичные особенности современного водостока
Огородник : Какой сорт огурцов выбрать для своего огорода
Доктор : Медицинский осмотр в клинике «Доктор Соран» - недорого и без очередей!
Прораб : Выбор паркетной доски в зависимости от материала
Света : Неплохой сайт. Спасибо
Света : :)
Уфолог : Сильфы
Эдмунд Берк : Тот, кто хвалится, что спит как младенец, обычно не имеет младенцев.
Уфолог : Случай с Ларчем в США
Уфолог : :O
Гость_2773 : Статуи острова Пасхи
Наталья : Спасибо за интересную информацию. Успехов
Психолог : Почему ворует ребенок?
Психолог : :O
Ветеринар : Стоит ли заводить хорька в качестве домашнего питомца?
Искусствовед : Современное искусство - рисунки песком на стекле
Искусствовед : :-) :)
Admin: Виды и типы отопления «link» ваших загородных домов
Admin: :-) :O
Сашка: Новенькое ... LG G5 «link» - это первый модульный смартфон, который поступит на рынок.
Admin: Выгул собак. «link» Как правильно выгуливать собаку?
Admin: Являются ли легкие сигареты «link» абсолютно безвредными?

Пожалуйста, авторизируйтесь.

Живой уголок

mollinezija-shirokoplavnichnaja1.jpg
obshhie-svedenija-ob-okrasah-koshek1.jpg
telorez-alojevidnyj1.jpg
istorija-pojavlenija-japonskogo-bobtejla1.jpg
staroanglijskaja-ovcharka1.jpg
ryba-belka-diadema1.jpg
       Domashnij-portal.ru    Домашняя энциклопедия - Домашняя энциклопедия для дома и семьи!!!    Copyright © 2012 S.N.       Правила
Счетчик PR-CY.Rank сайта domashnij-portal.ru Яндекс.Метрика Crazymama. Top100 ЧИСТЫЙ ИНТЕРНЕТ - logoSlovo.RU Домашняя энциклопедия для дома и семьи Проверка тиц pr domashnij-portal.ru