Первый признак высокого ума есть снисходительность. (Филипп Дормер Стенхоп Честерфилд)
Главная Блюда на второе Жаркое из дикого кабана по-польски

Фотопленка

Жаркое из дикого кабана по-польски

Вкусно готовим - Рубрика: Блюда на второе


ЖАРКОЕ ИЗ ДИКОГО КАБАНА (Польша)
Рецептура готовки блюда:
Отварите в соленой воде крупно порезанный лук, зелень, лавровый лист и перец горошком. Когда лук станет мягким, прибавьте уксус и оставьте полученный маринад остывать. С куска кабана, который вы будете мариновать, перед тушением удалить кожу, пленки и избыточный жир. Залить мясо маринадом и поставить для маринования на 2 дня. Время от времени переворачивать мясо, чтобы оно хорошо промариновалось со всех сторон.
Затем вынуть мясо из маринада, удалить с него все специи и нашпиговать полосками посыпанного майораном шпига. Разогреть жир и зажарить в нем подготовленный кусок кабана равномерно со всех сторон. Переложить мясо в удобную для тушения посуду, добавить воду и вынутые из заправки овощи и поставить тушить на слабом огне на 2,5 часа. Когда мясо станет мягким, вынуть его, разрезать на куски толщиной 1 см и в том же порядке, в каком они были нарезаны, снова уложить в горшок, где мясо тушилось. Соус протереть сквозь сито, добавить томатную пасту, вино и дать еще раз закипеть. Готовым соусом полить мясо. Подать с отварным картофелем. Рассчитано па 5 порций.

Необходимые ингредиенты:
1 кг мяса дикого кабана (жирный кусок), 50 г шпига, майоран, 35 г жира, 20 г томат-пасты, 1 стакан красного вина, соль, перец, 1 пучок зелени для заправки, 2 луковицы, 2 лавровых листа, 4 горошины черного перца, 1/2 стакана уксуса и 2 стакана воды.

Источник "Домашняя энциклопедия", изд-во "Советская Кубань" 1996 г.


Анонс статьи

Смешанное и искусственное вскармливание

Цельное коровье молоко, как и молоко других животных, детский организм плохо перева... Читать...

Рубрика: Новорожденный

Анонс статьи

Как провести выходные в мегаполисе? Беговые лыжи, велосип

Вот и наступают выходные дни, которые вам предстоит провести в большом городе. Как о... Читать...

Рубрика: Развлечения и отдых

Анонс статьи

Женщины и коррида

Мало кто знает, но женщин коррида видела предостаточно. Вопреки расхожим убежден... Читать...

Рубрика: Неизвестная история


Загадочно-абсурдные анекдоты

Пошел мужик на рыбалку. Сделал лунку - а оттуда корова в каске, с гранатами на поясе и с пулеметом в руках...

Юмор и абсурд

ПОДРОБНЕЕ>>> Сделал лунку

Зигмунд Фрейд


Любовь — это самый проверенный способ преодолеть чувство стыда.


Зигмунд Фрейд


 
Жаркое из дикого кабана по-польски
Вам понравилось? Поделитесь с друзьями:

Последнее обновление 11.01.16 12:40


Возможно Вам это интересно...

Мясные блюда| Жаркое по-кубански| Закуска хуторская| Говяжье сердце под маринадом| Мясо жареное по-венгерски| Кислый каббес по-немецки| Мясные тефтели кетбулар по-скандинавски| Зелёный стручковый перец с мясом по-китайски| Правила для готовки мяса| Грибы на зиму| Опросы посетителей сайта| Чей мех| Выбираем мясо| Угощение с дымком| Овощи на мангале – несложное и вкусное решение для пикника на природе|

 

У вас недостаточно прав для добавления комментариев.Возможно, вам необходимо зарегистрироваться на сайте.


Какое для Вас лучшее на вкус мясо?
Карта  рубрики: Мясо на второе

Вкл/Выкл Смайлы История Помощь
Вероника: Выгул собак. Как правильно выгуливать собаку?
Вероника: :O
Родриго : Рекомендации по выбору садовой мебели
Прораб : Специфичные особенности современного водостока
Огородник : Какой сорт огурцов выбрать для своего огорода
Доктор : Медицинский осмотр в клинике «Доктор Соран» - недорого и без очередей!
Прораб : Выбор паркетной доски в зависимости от материала
Света : Неплохой сайт. Спасибо
Света : :)
Уфолог : Сильфы
Эдмунд Берк : Тот, кто хвалится, что спит как младенец, обычно не имеет младенцев.
Уфолог : Случай с Ларчем в США
Уфолог : :O
Гость_2773 : Статуи острова Пасхи
Наталья : Спасибо за интересную информацию. Успехов
Психолог : Почему ворует ребенок?
Психолог : :O
Ветеринар : Стоит ли заводить хорька в качестве домашнего питомца?
Искусствовед : Современное искусство - рисунки песком на стекле
Искусствовед : :-) :)
Admin: Виды и типы отопления «link» ваших загородных домов
Admin: :-) :O
Сашка: Новенькое ... LG G5 «link» - это первый модульный смартфон, который поступит на рынок.
Admin: Выгул собак. «link» Как правильно выгуливать собаку?
Admin: Являются ли легкие сигареты «link» абсолютно безвредными?

Пожалуйста, авторизируйтесь.

Живой уголок

neon-krasnyj1.jpg
siamskaja-koshka1.jpg
buterlak-dvuhtychinkovyj1.jpg
istorija-proishozhdenija-birmanskoj-koshki1.jpg
mudi1.jpg
antias-kvadrat1.jpg
       Domashnij-portal.ru    Домашняя энциклопедия - Домашняя энциклопедия для дома и семьи!!!    Copyright © 2012 S.N.       Правила
Счетчик PR-CY.Rank сайта domashnij-portal.ru Яндекс.Метрика Crazymama. Top100 ЧИСТЫЙ ИНТЕРНЕТ - logoSlovo.RU Домашняя энциклопедия для дома и семьи Проверка тиц pr domashnij-portal.ru