Рубрика: Блюда из мяса

Анонс статьи

Тушеная курица

ТУШЕНАЯ КУРИЦА Рецептура готовки блюда: Обжарить в 1/2 стакана жира подготовлен... Читать...

Рубрика: Блюда из птицы

Анонс статьи

Соусы и приправы - часть пятая

Кетчуп Первый способ. Взять 1 ведро помидоров и перемолоть на соковыжималке, и вар... Читать...

Рубрика: Пряности, приправы

Анонс статьи

Заготовка меда

Приготовление настоящего монастырского меда для питья. Для приготовления меда беретс... Читать...

Рубрика: Блюда из старины

Вам понравилась рубрика? – Подпишись на канал новостей - RSS!

Жареные мозги с яйцами

Вкусно готовим - Рубрика: Блюда из мяса

ЖАРЕНЫЕ МОЗГИ С ЯЙЦАМИ

Рецептура готовки блюда:
Замочить в тепловатой воде 1 шт. телячьих мозгов. Очистить от пленки и сварить в подсоленной воде. Отцедить и нарезать кубиками. Взбить 5 яиц, посыпать солью, черным перцем и прибавить мелко нарезанную зелень петрушки. Поджарить в 4—5 столовых ложках масла. Прибавить кусочки мозгов и обжарить все вместе. Подавать теплыми, при желании — с кислым молоком.

ПОДРОБНЕЕ>>> Жареные мозги с яйцами Добавить комментарий Просмотров: 567

Последнее обновление 11.01.16 11:47

Котлеты из мозгов с картофелем

Вкусно готовим - Рубрика: Блюда из мяса

КОТЛЕТЫ ИЗ МОЗГОВ С КАРТОФЕЛЕМ

Рецептура готовки блюда:
Сварить 1 шт. телячьих мозгов (см. рецепт "Мозги под белым соусом") и при помощи вилки размять, чтобы получилось гладкое пюре. Сварить 4—5 штук картофеля и теплыми пропустить через пресс. Прибавить к растертым мозгам два яйца, посолить, посыпать черным перцем и положить 1/2 чайной ложки сливочного масла. Хорошо размешать смесь и оформить из нее небольшие котлетки. Обвалять в муке и жарить в обильном количестве разогретого масла. На гарнир подать любой салат.

ПОДРОБНЕЕ>>> Котлеты из мозгов с картофелем Добавить комментарий Просмотров: 345

Последнее обновление 03.08.14 10:08

Мозги запеченные

Вкусно готовим - Рубрика: Блюда из мяса

МОЗГИ, ЗАПЕЧЕННЫЕ В ДУХОВОМ ШКАФУ

Рецептура готовки блюда:
Замочить на несколько минут в тепловатой воде телячьи мозги. Внимательно очистить от пленок, нарезать мелкими кубиками, положить в подходящую посуду с 3—4 столовыми ложками кипящего масла и посолить. Сверху отбить 4—5 яиц, стараясь, чтобы они остались целыми, и также посолить. Посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и поставить в духовой шкаф запекаться.

ПОДРОБНЕЕ>>> Мозги запеченые Добавить комментарий Просмотров: 538

Последнее обновление 11.01.16 11:47

Телячий язык отварной

Вкусно готовим - Рубрика: Блюда из мяса

ТЕЛЯЧИЙ ЯЗЫК ОТВАРНОЙ

Рецептура готовки блюда:
Очистить и промыть 1 телячий язык и сварить в овощном бульоне. Вынуть, снять кожицу и нарезать ломтиками, затем уложить на тарелке, придать ему форму целого языка. Полить разогретым маслом и посыпать тертым сыром (кашкавалом). На гарнир подать морковь, горошек или цветную капусту, заправленные маслом, жареный картофель и др.

ПОДРОБНЕЕ>>> Телячий язык отварной Добавить комментарий Просмотров: 580

Последнее обновление 11.01.16 11:47

Телячий язык под соусом с хреном

Вкусно готовим - Рубрика: Блюда из мяса

ТЕЛЯЧИЙ ЯЗЫК ПОД СОУСОМ С ХРЕНОМ

Рецептура готовки блюда:
Сварить в овощном бульоне очищенный и промытый язык. Очистить от кожицы, нарезать острым ножом и уложить на тарелку, придав ему форму целого языка. Вокруг разложить мелкий отварной картофель и нарезанную кубиками морковь, сваренную вместе с языком. Приготовить майонез из 2-х желтков, прибавить туда полстакана тертого хрена, 1/2 чайной ложки сахарной пудры и чайную ложку молотого черного перца. Посолить по вкусу соус и залить с ним язык.

ПОДРОБНЕЕ>>> Телячий язык под соусом с хреном Добавить комментарий Просмотров: 528

Последнее обновление 11.01.16 11:46

Другие статьи рубрики...

ПОКАЗАТЬ/СКРЫТЬ