Самая лучшая мать та, которая может заменить отца, когда его не станет. (И.В. Гете)
Главная Кухня Правильный уход за различной посудой (Часть первая)

Правильный уход за различной посудой (Часть первая)

Вы и ваш ребенок - Детям о домоводстве - Рубрика: Кухня

Правильный уход за посудой (Часть первая)

Эмалированная посудаОчень удобна в обращении и гигиенична эмалированная посуда. Эта посуда покрыта сплавом стекла с различными примесями, поэтому она в какой-то степени близка к стеклянной. Эмалированная посуда бывает двух видов: легкая стальная (кастрюли, чайники, миски и т. д.) и чугунная (гусятницы, чугунки, сковородки). В легкой эмалированной посуде хорошо готовить такие блюда,  которые не пригорают - супы, компоты, в чугунной - вторые блюда.

В холодную эмалированную кастрюлю нельзя наливать кипящую воду, а в сильно нагретую - холодную воду, так как эмаль может треснуть. Эмалированная посуда требует осторожного обращения. Если с ней обращаться грубо, эмаль отскакивает, осколки ее могут с пищей попасть в желудок человека и вызвать тяжелое заболевание. Кастрюля с поврежденной эмалью уже не пригодна для приготовления пищи. Новую эмалированную посуду нужно закалить, чтобы эмаль приобрела большую прочность. Налейте в новую кастрюлю воды, поставьте на огонь и дайте воде покипеть примерно час. Потом, сняв кастрюлю с огня, накройте ее какой- либо плотной тканью, и пусть она медленно остывает. Можно заполнить кастрюлю и следующим раствором: на 1 литр воды 1 столовая ложка уксусу и 30 граммов соли. Раствор доводят до кипения и медленно остужают. Это закаляет эмаль и хорошо дезинфицирует посуду. Моют эмалированную посуду горячей водой с мылом, прополаскивают и вытирают насухо. Серый налет легко удалить, протерев эмаль сырой мочалкой с насыпанной на нее солью, содой или мелко растолченной яичной скорлупой. Для мытья эмалированной посуды применяют специальный порошок. Если эмаль отскочила от таза, ведра или кувшина для воды и поврежденное место еще не успело заржаветь, смажьте его эмалевой краской. Если ржавчина уже появилась, сотрите ее наждачной бумагой, смажьте поврежденное место олифой и нанесите на него легкий слой замазки. Когда замазка просохнет, покрасьте ее эмалевой краской. Но учтите, что все это можно делать только с посудой, в которой не варят и не сохраняют пищу.

алюминиевая посудаУдобна и практична и алюминиевая посуда. Она не бьется, не ржавеет и быстро нагревается. В алюминиевой посуде можно готовить различные блюда, но надо помнить, что при длительном кипячении воды, варке супа, овощей, фруктов эта посуда темнеет. Приготовив в алюминиевой кастрюле кисель или компот, сразу же перелейте его в керамическую или эмалированную посуду. Если этого не делать, посуда темнеет и пища приобретает привкус. В алюминиевой посуде пища легко пригорает, поэтому тушить и жарить в ней различные продукты не рекомендуется. Мыть алюминиевую посуду следует горячей водой с мылом, полоскать в горячей, потом в холодной воде и сразу же вытирать насухо, чтобы не образовалось пятен от воды. Соду и щелок при этом применять нельзя: от них алюминиевая посуда темнеет. Если алюминиевая посуда потемнела и не отмывается с мылом, можно протереть ее мягкой тряпкой, смоченной в уксусе, начистить порошком пемзы, смешанным с уксусом, или одним из порошков для чистки металлической посуды. Алюминиевая посуда приобретает хороший вид, если ее протереть следующим раствором: на стакан воды 10 граммов аптечной буры и несколько капель нашатырного спирту. Начистив посуду, дайте ей полчаса постоять, потом вытрите чистой сухой тряпкой, вымойте несколько раз горячей водой и вытрите полотенцем. Алюминиевая посуда светлеет, если прокипятить в ней кислые ягоды, подкисленную воду или воду с простоквашей. Полированные части алюминиевой посуды протирают толченым мелом или зубным порошком. Если в алюминиевой посуде было молоко, полощите ее сначала холодной водой, а уже потом мойте горячей, иначе белковое вещество, оставшееся на стенке посуды, так пристанет к ней, что его трудно будет удалить. Новую алюминиевую кастрюлю надо хорошенько вымыть горячей водой с мылом, прополоскать, прокипятить в ней молоко, цельное или разбавленное водой, и лишь после этого применять. Для варки пищи. Тогда кастрюля не будет так быстро темнеть.

Продолжение следует…

Источник: "Школьникам о домоводстве" – М. М. Митрофанова – Изд-во.: Петрозаводск, 1962 г.


 
Правильный уход за различной посудой (Часть первая)
Вам понравилось? Поделитесь с друзьями:

Последнее обновление 29.12.13 13:15


Возможно Вам это интересно...

Порядок на кухне| О кухонной посуде| Правильный уход за различной посудой (Часть вторая)| Правильный уход за различной посудой (Часть третья)|

 

У вас недостаточно прав для добавления комментариев.Возможно, вам необходимо зарегистрироваться на сайте.


Какая Вам кухня нравится?
sovety-po-jelektromontazhu-v-chastnom-dome.jpg

Вкл/Выкл Смайлы История Помощь
Вероника: Выгул собак. Как правильно выгуливать собаку?
Вероника: :O
Родриго : Рекомендации по выбору садовой мебели
Прораб : Специфичные особенности современного водостока
Огородник : Какой сорт огурцов выбрать для своего огорода
Доктор : Медицинский осмотр в клинике «Доктор Соран» - недорого и без очередей!
Прораб : Выбор паркетной доски в зависимости от материала
Света : Неплохой сайт. Спасибо
Света : :)
Уфолог : Сильфы
Эдмунд Берк : Тот, кто хвалится, что спит как младенец, обычно не имеет младенцев.
Уфолог : Случай с Ларчем в США
Уфолог : :O
Гость_2773 : Статуи острова Пасхи
Наталья : Спасибо за интересную информацию. Успехов
Психолог : Почему ворует ребенок?
Психолог : :O
Ветеринар : Стоит ли заводить хорька в качестве домашнего питомца?
Искусствовед : Современное искусство - рисунки песком на стекле
Искусствовед : :-) :)
Admin: Виды и типы отопления «link» ваших загородных домов
Admin: :-) :O
Сашка: Новенькое ... LG G5 «link» - это первый модульный смартфон, который поступит на рынок.
Admin: Выгул собак. «link» Как правильно выгуливать собаку?
Admin: Являются ли легкие сигареты «link» абсолютно безвредными?

Пожалуйста, авторизируйтесь.

Система Orphus
Разделы сайта:
Курилка графомана Вкусно готовим Семейный досуг Цитатник Путешественник Травочник Вы и ваш ребенок
Красота и здоровье Любознательным Сферы жизни Интимная жизнь 16+ Дом и быт Домострой Сад и огород
Зелёный уголок Пресноводные Морские Водоросли Длинношерстные Короткошерстные Породы собак

       Domashnij-portal.ru    Домашняя энциклопедия - Домашняя энциклопедия для дома и семьи!!!    Copyright © 2012 S.N.       
Яндекс.Метрика