Величайшей наукой является познание человеком самого себя, ибо, если человек знает себя, он знает Бога.
Главная Кухня О кухонной посуде

О кухонной посуде

Вы и ваш ребенок - Детям о домоводстве - Рубрика: Кухня

Посуда на кухне

кухонная посудаВ кухонной посуде мы готовим и сохраняем пищу. Эта посуда тоже требует, чтобы с ней обращались аккуратно, соблюдая определенные правила. Ее нельзя скрести острыми предметами, ставить на огонь без воды, оставлять надолго немытой с засохшими остатками пищи и т. д. Сильно нагретая кухонная посуда не терпит, чтобы в нее наливали холодную воду, а охлажденная плохо переносит кипяток. От такого обращения она может потрескаться и прийти в негодность.

Передвигать и поднимать посуду нужно осторожно, чтобы не отскочила эмаль, и не появились другие повреждения. Посуду, в которой кипятят воду, необходимо время от времени очищать от накипи. Кухонная посуда бывает эмалированная, алюминиевая, железная, никелированная, стеклянная (простая и огнеупорная), глиняная и деревянная. Различные виды посуды имеют свои достоинства и недостатки. Посуда из одного металла нагревается быстрее, из другого медленнее; в одних кастрюлях пища быстрее вскипает и пригорает, в других она упревает постепенно.

Ту или иную кастрюлю выбирают в зависимости от используемых продуктов и приготовляемого блюда. Если вам нужно, чтобы содержимое кастрюли закипело быстро (предположим, вы варите компот), берите легкую посуду - эмалированную или алюминиевую. Для приготовления блюд, требующих долгого упревания (тушеное мясо, рагу), используйте посуду, прогревающуюся медленно, чугунную или чугунно-эмалированную, а в русской печке можно глиняную.

В каждом хозяйстве есть определенный набор необходимых в кухне вещей. Для средней семьи этот набор должен состоять из следующих предметов:

  • большой кастрюли для варки бульонов и супов емкостью в 3-5 литров;
  • кастрюли емкостью в 2-3 литра для вторых блюд и гарниров - макарон, картофеля и т. д.;
  • кастрюли емкостью в 1,5-2 литра для тушения овощей, приготовления каш;
  • эмалированной кастрюли емкостью в 1-2 литра для киселей и компотов;
  • небольшой кастрюльки для кипячения молока;
  • двух чугунных сковородок - для обжаривания мяса и овощей и для выпечки блинов;
  • одной алюминиевой сковородки для яичницы;
  • чугунной гусятницы; мясорубки;
  • чайника емкостью в 2-3 литра;
  • кофейника емкостью в 1-2 литра;
  • керамического горшка или большой кастрюли для замешивания теста;
  • доски для разделки теста, деревянной скалки;
  • 1-2 противней;
  • чудо-печки (на случай, если надо что-нибудь срочно испечь).

Кроме этих, самых необходимых в кухне предметов, есть еще ряд более мелких вещей, которые облегчают и ускоряют процесс приготовления пищи. К ним относятся специальная кастрюля-кашеварка,  молоковарка с дырчатой крышкой, специальные кухонные ножи (для овощей, для нарезки хлеба и т. д.), картофелечистка, терка, сито, дуршлаг, шумовка, формочки для печенья и т. д.

чистим кухонную посудуНадо иметь несколько больших досок - для нарезки хлеба, овощей, мяса и рыбы и маленькую - для лука. Их легко сделать самому. Вареное мясо или вареную рыбу ни в коем случае нельзя выкладывать на ту же доску, на которой подготавливалось для варки сырое мясо или разделывалась рыба. В сыром мясе и непроверенной рыбе могут быть болезнетворные микробы. Попав с доски на вареное мясо, а с ним в желудок человека, они иногда вызывают острые заболевания. Чтобы не путать досок, сделайте на каждой соответствующую надпись.

В семьях, живущих в лесных районах, где занимаются заготовкой на зиму грибов и ягод, надо иметь еще различные кадки, ушаты и т. д. для засолки грибов, для хранения клюквы. Весь хозяйственный и кухонный инвентарь необходимо содержать в полном порядке, периодически мыть и начищать даже те предметы, которыми пользуются редко. Не забывайте при этом о различных мазях и порошках? облегчающих чистку посуды.

На кухне надо иметь необходимое количество посудных полотенец, полотенце для рук, мыло, соду, сухую горчицу, тряпки, мочалки и щетки для мытья посуды, специальные полотенца или тряпки для мытья и вытирания стола. Разумеется, кухонные тряпки не должны выглядеть как тряпки в буквальном смысле слова. Их следует аккуратно подрубить, можно обвязать или обшить цветными нитками.

Чтобы было удобнее поднимать с огня горячие кастрюли, вырежьте небольшие квадратики - «прихватки» из мягкого старого материала, обвяжите их цветными нитками, и они будут иметь опрятный вид. А еще лучше связать такие прихватки из разных остатков шерсти. К уголкам прихваток пришейте петельки, чтобы можно было их вешать на гвоздик. Привыкнув к удобным прихваткам, к чистым полотенцам, вы не потерпите у себя на кухне рваных и грязных тряпок. Пусть то, с чем соприкасаются ваши молодые руки, всегда будет чистым, опрятным, красивым.

Источник: "Школьникам о домоводстве" – М. М. Митрофанова – Изд-во.: Петрозаводск, 1962 г.


 
О кухонной посуде
Вам понравилось? Поделитесь с друзьями:

Последнее обновление 13.12.13 09:12


Возможно Вам это интересно...

Порядок на кухне| Шитье. Тапочки. Прихватки.| Популярные виды антипригарных покрытий и их особенности| Правильный уход за различной посудой (Часть первая)| Правильный уход за различной посудой (Часть вторая)| Правильный уход за различной посудой (Часть третья)|

 

Комментарии  

 
0 #1 Алексей 07.07.2017 16:13
Купил кухонную посуду с доставкой в интермагазине Elitposuda. Очень доволен. Рекомендую.
Цитировать
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить


Какая Вам кухня нравится?
ob-int.jpg

Вкл/Выкл Смайлы История Помощь
Вероника: Выгул собак. Как правильно выгуливать собаку?
Вероника: :O
Родриго : Рекомендации по выбору садовой мебели
Прораб : Специфичные особенности современного водостока
Огородник : Какой сорт огурцов выбрать для своего огорода
Доктор : Медицинский осмотр в клинике «Доктор Соран» - недорого и без очередей!
Прораб : Выбор паркетной доски в зависимости от материала
Света : Неплохой сайт. Спасибо
Света : :)
Уфолог : Сильфы
Эдмунд Берк : Тот, кто хвалится, что спит как младенец, обычно не имеет младенцев.
Уфолог : Случай с Ларчем в США
Уфолог : :O
Гость_2773 : Статуи острова Пасхи
Наталья : Спасибо за интересную информацию. Успехов
Психолог : Почему ворует ребенок?
Психолог : :O
Ветеринар : Стоит ли заводить хорька в качестве домашнего питомца?
Искусствовед : Современное искусство - рисунки песком на стекле
Искусствовед : :-) :)
Admin: Виды и типы отопления «link» ваших загородных домов
Admin: :-) :O
Сашка: Новенькое ... LG G5 «link» - это первый модульный смартфон, который поступит на рынок.
Admin: Выгул собак. «link» Как правильно выгуливать собаку?
Admin: Являются ли легкие сигареты «link» абсолютно безвредными?

Пожалуйста, авторизируйтесь.

Система Orphus
Разделы сайта:
Курилка графомана Вкусно готовим Семейный досуг Цитатник Путешественник Травочник Вы и ваш ребенок
Красота и здоровье Любознательным Сферы жизни Интимная жизнь 16+ Дом и быт Домострой Сад и огород
Зелёный уголок Пресноводные Морские Водоросли Длинношерстные Короткошерстные Породы собак

       Domashnij-portal.ru    Домашняя энциклопедия - Домашняя энциклопедия для дома и семьи!!!    Copyright © 2012 S.N.       
Яндекс.Метрика