Рубрика: Кухня

В кухонной посуде мы готовим и сохраняем пищу. Эта посуда тоже требует, чтобы с ней обращались аккуратно, соблюдая определенные правила. Ее нельзя скрести острыми предметами, ставить на огонь без воды, оставлять надолго немытой с засохшими остатками пищи и т. д. Сильно нагретая кухонная посуда не терпит, чтобы в нее наливали холодную воду, а охлажденная плохо переносит кипяток. От такого обращения она может потрескаться и прийти в негодность.

После стаканов мойте чайные чашки, блюдца, потом менее загрязненные тарелки, а за ними - более жирные и загрязненные. Вымыв блюдце или тарелку, сразу же прополощите и опрокиньте для сушки. Если у вас нет сушилки и вы опрокидываете тарелки и блюдца прямо на полотенце, следите за тем, чтобы они не очень плотно прилегали друг к другу. Тогда посуда быстрее просохнет и полотенце, которым вы будете ее протирать, не так скоро намокнет.

После обеда или чаепития убирайте посуду со стола сразу, не оставляя ее на обеденном столе, даже если вы куда-нибудь спешите. Тарелки складывайте стопочкой, ложки, вилки и ножи собирайте вместе, и все это относите на кухню, на стол, где обычно моют посуду.

Культурному поведению за столом нужно учиться с детства. Приучите себя садиться за стол спокойно, не греметь стулом. Не приступайте к еде, пока не усядутся все члены семьи. Некоторые ребята жуют, причмокивая и сопя, дуют на горячий суп или чай, прихлебывают так громко, что слышно в соседней комнате. Другие разговаривают, набив рот пищей, и невозможно понять, о чем идет речь. Со всеми этими привычками необходимо расстаться раз и навсегда.

В семейном кругу хлеб можно подавать на чисто выструганной доске и отрезать его от буханки по мере надобности, чтобы не оставалось черствых кусков. Закуски - сыр, ветчину, колбасу - нарезайте небольшими ломтиками. Тарелки не следует переполнять закусками - это некрасиво. Банки с рыбными консервами нужно ставить на тарелочки.

Есть такая приправа, которая подходит к любому кушанью - соленому и сладкому, варенному и жареному. Эта приправа - красиво накрытый стол. Некоторые считают, что опрятно и красиво накрывать на стол нужно только для гостей. Это неправильный взгляд. Умение накрыть на стол, правильно пользоваться ножом, вилкой, ложкой - это один из элементов культурного поведения в быту.