Дом — это место, где мы отдыхаем от усилий быть вежливыми с окружающими.

Фотопленка

Копчение рыбы

Вкусно готовим - Рубрика: Копчености и колбасы


КОПЧЕНИЕ РЫБЫ
Рецептура готовки блюда:
Копчение рыбы — окуня, щуки, линя, сазана, угря, леща, карася и другой — производится следующим образом. Удаляют внутренности, промывают, натирают мелкой солью, смешанной с душистыми пряностями (лавровым листом, перцем, корицей, гвоздикой) и оставляют на 24 часа в сухой таре при умеренном холоде. После этого рыбу подвешивают на крючки, перекладины в коптильне на сутки или двое (в зависимости от величины рыбы). В домашних условиях коптильня представляет собой железную печку с вытяжной высокой трубой и с отдельной топкой. Топить печь нужно сухими опилками, гнилыми дровами, чтобы меньше было огня и жара, а больше дыма. Чем холоднее дым, тем лучше качество копчения. В летних условиях лучше коптить душистыми травами — для улучшения качества продукта.

Источник "Домашняя энциклопедия", изд-во "Советская Кубань" 1996 г.


Платон


Недобросовестные ораторы стремятся представить плохое хорошим.


Платон


Анекдоты англо-философские

- Сэр! Могу ли я называть сэра Джорджа грязной некультурной свиньей...

Юмор и философия

ПОДРОБНЕЕ>>> Могу ли я


 
Копчение рыбы
Вам понравилось? Поделитесь с друзьями:

Последнее обновление 11.01.16 11:50


Возможно Вам это интересно...

Судак по-казацки| Скумбрия по-голландски| Лососина по-итальянски| Карпы в желе по-венгерски| Рыба жареная по-немецки| Скандинавский салат по-копенгагенски| Саламис - рыбное филе по-гречески| Щука фаршированная| Рыбные лепёшки по-японски| Темпура по-японски| Правила для готовки рыбы|

 

У вас недостаточно прав для добавления комментариев.Возможно, вам необходимо зарегистрироваться на сайте.


Какая колбаса Вам по вкусу?
Карта рубрики: Копчености и колбасы

Вкл/Выкл Смайлы История Помощь
Вероника: Выгул собак. Как правильно выгуливать собаку?
Вероника: :O
Родриго : Рекомендации по выбору садовой мебели
Прораб : Специфичные особенности современного водостока
Огородник : Какой сорт огурцов выбрать для своего огорода
Доктор : Медицинский осмотр в клинике «Доктор Соран» - недорого и без очередей!
Прораб : Выбор паркетной доски в зависимости от материала
Света : Неплохой сайт. Спасибо
Света : :)
Уфолог : Сильфы
Эдмунд Берк : Тот, кто хвалится, что спит как младенец, обычно не имеет младенцев.
Уфолог : Случай с Ларчем в США
Уфолог : :O
Гость_2773 : Статуи острова Пасхи
Наталья : Спасибо за интересную информацию. Успехов
Психолог : Почему ворует ребенок?
Психолог : :O
Ветеринар : Стоит ли заводить хорька в качестве домашнего питомца?
Искусствовед : Современное искусство - рисунки песком на стекле
Искусствовед : :-) :)
Admin: Виды и типы отопления «link» ваших загородных домов
Admin: :-) :O
Сашка: Новенькое ... LG G5 «link» - это первый модульный смартфон, который поступит на рынок.
Admin: Выгул собак. «link» Как правильно выгуливать собаку?
Admin: Являются ли легкие сигареты «link» абсолютно безвредными?

Пожалуйста, авторизируйтесь.

Живой уголок

bychok-stifodon1.jpg
pogovorim-o-zdorove-koshek1.jpg
sitnjag-igolchatyj1.jpg
razvodim-kurilskogo-bobtejla1.jpg
anglijskij-koker-spaniel1.jpg
antias-kupera1.jpg
       Domashnij-portal.ru    Домашняя энциклопедия - Домашняя энциклопедия для дома и семьи!!!    Copyright © 2012 S.N.       Правила
Счетчик PR-CY.Rank сайта domashnij-portal.ru Яндекс.Метрика Crazymama. Top100 ЧИСТЫЙ ИНТЕРНЕТ - logoSlovo.RU Домашняя энциклопедия для дома и семьи Проверка тиц pr domashnij-portal.ru