Если не можешь поучать собственную семью, можешь ли поучать других? (Цзэн-цы)
Главная Копчености и колбасы Свинина копченая

Фотопленка

Свинина копченая

Вкусно готовим - Рубрика: Копчености и колбасы


СВИНИНА КОПЧЕНАЯ
Рецептура готовки блюда:
Натереть мясо смесью и плотно уложить в деревянную кадку, пересыпав душистым и черным перцем, измельченным лавровым листом. Придавить гнетом и выдержать 10—12 дней. Затем вымочить в холодной воде с целью удаления избытка соли. Отцедить, подсушить полотенцем и, подвесив, прокоптить в течение 3—4 дней. Копченое мясо выдержать 2 4 часа между двумя досками под грузом. После этого намазать его смесью толченого чеснока и острого красного перца и подвесить в прохладном месте.

Необходимые ингредиенты:
Из свиного окорока вырезать длинные куски толщиной 3 см, удалить жир и соединительную ткань. Затем смешать 1 кг соли, 15 г селитры и одну ложку сахара. На 1 кг мяса достаточно 75 г смеси.

Источник "Домашняя энциклопедия", изд-во "Советская Кубань" 1996 г.


Анонс статьи

Полезные советы для рыбаков

Зимних рыбаков недаром считают экстремалами. И не только потому, что они находятся в... Читать...

Рубрика: Рыболов-охотник

Анонс статьи

Болезни коры штамба и коккомикоз косточковых

Коккомикоз — опасное грибное заболевание вишни и черешни, в меньшей степени сливы. Бол... Читать...

Рубрика: Вредители и болезни

Анонс статьи

О женщине - Шопенгауэр

Первая заповедь женской чести заключается в том, чтобы не вступать во внебрачное сож... Читать...

Рубрика: О женщине - цитаты


Профессиональные анекдоты

Врач очень долго его рассматривал, общупывал, потом достает то-о-о-олстый запыленный талмуд и начинает его листать...

- Древняя китайская мудрость гласит...

Юмор и профессия

ПОДРОБНЕЕ>>> Врач очень

Гораций


Нет ничего невозможного для людей.


Гораций



 
Свинина копченая
Вам понравилось? Поделитесь с друзьями:

Последнее обновление 11.01.16 11:52


Возможно Вам это интересно...

Борщ из печеной свеклы с вином| Копчение бараньего окорока| Филе свинины в желудке| Колбаса из свинины| Колбаса хуторская| Колбаса по-крестьянски| Сало копченое| Колбаса сырокопченая| Голубцы из гусятины и свинины| Блюдо из мясных обрезков| Свинина по-чешски| Тюрингское жаркое в горшочке| Бигос по-польски| Кассуле по-французски| Чорба по-румынски| Пучеро по-португальски| Саррабуло по-португальски| Лук жареный по-голландски| Роль мяса в жизни современного человека|

 

У вас недостаточно прав для добавления комментариев.Возможно, вам необходимо зарегистрироваться на сайте.


Какая колбаса Вам по вкусу?
Карта рубрики: Копчености и колбасы

Вкл/Выкл Смайлы История Помощь
Вероника: Выгул собак. Как правильно выгуливать собаку?
Вероника: :O
Родриго : Рекомендации по выбору садовой мебели
Прораб : Специфичные особенности современного водостока
Огородник : Какой сорт огурцов выбрать для своего огорода
Доктор : Медицинский осмотр в клинике «Доктор Соран» - недорого и без очередей!
Прораб : Выбор паркетной доски в зависимости от материала
Света : Неплохой сайт. Спасибо
Света : :)
Уфолог : Сильфы
Эдмунд Берк : Тот, кто хвалится, что спит как младенец, обычно не имеет младенцев.
Уфолог : Случай с Ларчем в США
Уфолог : :O
Гость_2773 : Статуи острова Пасхи
Наталья : Спасибо за интересную информацию. Успехов
Психолог : Почему ворует ребенок?
Психолог : :O
Ветеринар : Стоит ли заводить хорька в качестве домашнего питомца?
Искусствовед : Современное искусство - рисунки песком на стекле
Искусствовед : :-) :)
Admin: Виды и типы отопления «link» ваших загородных домов
Admin: :-) :O
Сашка: Новенькое ... LG G5 «link» - это первый модульный смартфон, который поступит на рынок.
Admin: Выгул собак. «link» Как правильно выгуливать собаку?
Admin: Являются ли легкие сигареты «link» абсолютно безвредными?

Пожалуйста, авторизируйтесь.

Живой уголок

distihod-zebra1.jpg
russkaja-golubaja-koshka1.jpg
pontederija-serdcevidnaja1.jpg
fiziologija-koshki1.jpg
affenpincher1.jpg
kudreper-krasnopjatnistyj1.jpg
       Domashnij-portal.ru    Домашняя энциклопедия - Домашняя энциклопедия для дома и семьи!!!    Copyright © 2012 S.N.       Правила
Счетчик PR-CY.Rank сайта domashnij-portal.ru Яндекс.Метрика Crazymama. Top100 ЧИСТЫЙ ИНТЕРНЕТ - logoSlovo.RU Домашняя энциклопедия для дома и семьи Проверка тиц pr domashnij-portal.ru