Мудрый ценит всех, ибо в каждом замечает хорошее. (Бальтасар Грасиан-и-Моралес)
Главная Копчености и колбасы Свинина копченая

Фотопленка

Свинина копченая

Вкусно готовим - Рубрика: Копчености и колбасы


СВИНИНА КОПЧЕНАЯ
Рецептура готовки блюда:
Натереть мясо смесью и плотно уложить в деревянную кадку, пересыпав душистым и черным перцем, измельченным лавровым листом. Придавить гнетом и выдержать 10—12 дней. Затем вымочить в холодной воде с целью удаления избытка соли. Отцедить, подсушить полотенцем и, подвесив, прокоптить в течение 3—4 дней. Копченое мясо выдержать 2 4 часа между двумя досками под грузом. После этого намазать его смесью толченого чеснока и острого красного перца и подвесить в прохладном месте.

Необходимые ингредиенты:
Из свиного окорока вырезать длинные куски толщиной 3 см, удалить жир и соединительную ткань. Затем смешать 1 кг соли, 15 г селитры и одну ложку сахара. На 1 кг мяса достаточно 75 г смеси.

Источник "Домашняя энциклопедия", изд-во "Советская Кубань" 1996 г.


Анонс статьи

Стол для ПК своими руками.

Всегда было очень много тех, кто для себя, для своего дома старается все делать иск... Читать...

Рубрика: Уют в квартире

Анонс статьи

Антиас трехцветный

Антиас трехцветный - имеет спинной плавник довольно высокий высокий, особенно в задн... Читать...

Рубрика: Семейство Антиасовых

Анонс статьи

Выбор стоматологии

Стоматологическая клиника - лечебное заведение, куда обращается каждый из нас хоть... Читать...

Рубрика: Вы и здоровье


Профессиональные анекдоты

К врачу приходит пациент.

- Доктор, у меня почему-то ччллеенн стал расти. Уже ниже колена опустился.

- Он вам мешает?...

Юмор и профессия

ПОДРОБНЕЕ>>> К врачу приходит

Клеобул

Когда кто выходит из дому, пусть поразмыслит о том, что намерен делать, а когда снова войдет в дом, пусть поразмыслит о том, что сделал.


Клеобул



 
Свинина копченая
Вам понравилось? Поделитесь с друзьями:

Последнее обновление 11.01.16 11:52


Возможно Вам это интересно...

Борщ из печеной свеклы с вином| Копчение бараньего окорока| Филе свинины в желудке| Колбаса из свинины| Колбаса хуторская| Колбаса по-крестьянски| Сало копченое| Колбаса сырокопченая| Голубцы из гусятины и свинины| Блюдо из мясных обрезков| Свинина по-чешски| Тюрингское жаркое в горшочке| Бигос по-польски| Кассуле по-французски| Чорба по-румынски| Пучеро по-португальски| Саррабуло по-португальски| Лук жареный по-голландски| Роль мяса в жизни современного человека|

 

У вас недостаточно прав для добавления комментариев.Возможно, вам необходимо зарегистрироваться на сайте.


Какая колбаса Вам по вкусу?
Карта рубрики: Копчености и колбасы

Вкл/Выкл Смайлы История Помощь
Вероника: Выгул собак. Как правильно выгуливать собаку?
Вероника: :O
Родриго : Рекомендации по выбору садовой мебели
Прораб : Специфичные особенности современного водостока
Огородник : Какой сорт огурцов выбрать для своего огорода
Доктор : Медицинский осмотр в клинике «Доктор Соран» - недорого и без очередей!
Прораб : Выбор паркетной доски в зависимости от материала
Света : Неплохой сайт. Спасибо
Света : :)
Уфолог : Сильфы
Эдмунд Берк : Тот, кто хвалится, что спит как младенец, обычно не имеет младенцев.
Уфолог : Случай с Ларчем в США
Уфолог : :O
Гость_2773 : Статуи острова Пасхи
Наталья : Спасибо за интересную информацию. Успехов
Психолог : Почему ворует ребенок?
Психолог : :O
Ветеринар : Стоит ли заводить хорька в качестве домашнего питомца?
Искусствовед : Современное искусство - рисунки песком на стекле
Искусствовед : :-) :)
Admin: Виды и типы отопления «link» ваших загородных домов
Admin: :-) :O
Сашка: Новенькое ... LG G5 «link» - это первый модульный смартфон, который поступит на рынок.
Admin: Выгул собак. «link» Как правильно выгуливать собаку?
Admin: Являются ли легкие сигареты «link» абсолютно безвредными?

Пожалуйста, авторизируйтесь.

Живой уголок

bychok-ryzhik1.jpg
belyj-okras-i-gluhota1.jpg
paporotnik-krylovidnyj1.jpg
porody-vislouhih-shotlandcev1.jpg
shetlandskaja-ovcharka1.jpg
svedenija-o-semejstve-plataksovyh1.jpg
       Domashnij-portal.ru    Домашняя энциклопедия - Домашняя энциклопедия для дома и семьи!!!    Copyright © 2012 S.N.       Правила
Счетчик PR-CY.Rank сайта domashnij-portal.ru Яндекс.Метрика Crazymama. Top100 ЧИСТЫЙ ИНТЕРНЕТ - logoSlovo.RU Домашняя энциклопедия для дома и семьи Проверка тиц pr domashnij-portal.ru