Старость — это время, когда свечи на именинном пироге обходятся дороже самого пирога, а половина мочи идет на анализы. (Ф. Раневская)
Главная Копчености и колбасы Копчение бараньего окорока

Фотопленка

Копчение бараньего окорока

Вкусно готовим - Рубрика: Копчености и колбасы


КОПЧЕНИЕ БАРАНЬЕГО ОКОРОКА
Рецептура готовки блюда:
Вырезать окорок с костью. Соль, селитру, сахар нагреть на плите. Затем со всех сторон натереть баранину солью, положить в кадку или горшок и засыпать остальной солью. Выдержать 4 дня. Каждые сутки переворачивать и натирать рассолом. Если окорок большой, солить надо до 10 дней. После вынуть из рассола, повесить на сутки на сквозняке, коптить 8—10 дней. Можно и варить, как ветчину. Копченый окорок очень вкусный.

Необходимые ингредиенты:
баранины 10 кг, соли 1 кг, селитры 13 г (можно солить и без селитры), столовая ложка сахара.

Источник "Домашняя энциклопедия", изд-во "Советская Кубань" 1996 г.


Анонс статьи

Барбарис обыкновенный

Барбарис обыкновенный Ингредиенты: необходимо взять — измельченных листьев 1 ст... Читать...

Рубрика: Растения на -Б-

Анонс статьи

Ангел арабский

Ангел арабский - средних размеров щетинкозубый с очень характерной окраской. Тело и ... Читать...

Рубрика: Семейство Щетинкозубых

Анонс статьи

Материалы для кровли

Классификация кровельных материалов в зависимости от ценовой категории и использован... Читать...

Рубрика: Строитель


Профессиональные анекдоты

Молодая замужняя женщина, решив, что забеременела, пришла к врачу на консультацию. Врач осмотрел ее, подтвердил, что она беременна, а затем, не говоря ни слова...

Юмор и профессия

ПОДРОБНЕЕ>>> Молодая замужняя женщина

Пифагор


Пьянство есть упражнение в безумстве.


Пифагор



 
Копчение бараньего окорока
Вам понравилось? Поделитесь с друзьями:

Последнее обновление 11.01.16 11:53


Возможно Вам это интересно...

Копчение языка| Свинина копченая| Колбаса хуторская| Сало копченое| Баранина на вертеле| Рулет по-чешски| Фасоль в горшочке по-венгерски| Баранина по-ирландски| Кассуле по-французски| Пучеро по-португальски| Баранина с черносливом по-арабски| Лук жареный по-голландски| Разносолы к столу|

 

У вас недостаточно прав для добавления комментариев.Возможно, вам необходимо зарегистрироваться на сайте.


Какая колбаса Вам по вкусу?
Карта рубрики: Копчености и колбасы

Вкл/Выкл Смайлы История Помощь
Вероника: Выгул собак. Как правильно выгуливать собаку?
Вероника: :O
Родриго : Рекомендации по выбору садовой мебели
Прораб : Специфичные особенности современного водостока
Огородник : Какой сорт огурцов выбрать для своего огорода
Доктор : Медицинский осмотр в клинике «Доктор Соран» - недорого и без очередей!
Прораб : Выбор паркетной доски в зависимости от материала
Света : Неплохой сайт. Спасибо
Света : :)
Уфолог : Сильфы
Эдмунд Берк : Тот, кто хвалится, что спит как младенец, обычно не имеет младенцев.
Уфолог : Случай с Ларчем в США
Уфолог : :O
Гость_2773 : Статуи острова Пасхи
Наталья : Спасибо за интересную информацию. Успехов
Психолог : Почему ворует ребенок?
Психолог : :O
Ветеринар : Стоит ли заводить хорька в качестве домашнего питомца?
Искусствовед : Современное искусство - рисунки песком на стекле
Искусствовед : :-) :)
Admin: Виды и типы отопления «link» ваших загородных домов
Admin: :-) :O
Сашка: Новенькое ... LG G5 «link» - это первый модульный смартфон, который поступит на рынок.
Admin: Выгул собак. «link» Как правильно выгуливать собаку?
Admin: Являются ли легкие сигареты «link» абсолютно безвредными?

Пожалуйста, авторизируйтесь.

Живой уголок

lorikarija1.jpg
bengalskaja-koshka1.jpg
samolus-obyknovennyj1.jpg
kurilskij-bobtejl1.jpg
karlikovyj-shpic1.jpg
apogon-sineglazyj1.jpg
       Domashnij-portal.ru    Домашняя энциклопедия - Домашняя энциклопедия для дома и семьи!!!    Copyright © 2012 S.N.       Правила
Счетчик PR-CY.Rank сайта domashnij-portal.ru Яндекс.Метрика Crazymama. Top100 ЧИСТЫЙ ИНТЕРНЕТ - logoSlovo.RU Домашняя энциклопедия для дома и семьи Проверка тиц pr domashnij-portal.ru