Лучше знать несколько мудрых правил, которые послужат тебе, чем выучиться многим вещам, для тебя бесполезным. (Сенека)
Главная Заметки садовода Разговор о полыни

Фотопленка

Разговор о полыни

Сад и огород - Рубрика: Заметки садовода

Разговор о полыни

Полыни — везде. На молодых залежах, в лугах, на выпасах, бросовых землях и даже в посевах. Но ежели в лесной зоне полыни попадаются кулижками, то в степях и особенно в пустынях они составляют основу травостоя. На сероземах там господствуют полусухие и развесистые полыни, в песках — полынь Маршалла, на солонцах — белая, в азиатских пустынях — холодная. Поздняя полынь чаще всего встретится в горах.
Разговор о полыни
Великолепны полыни на склоне полного лета. Им не страшен ни зной, ни ненастье — всегда одинаково мощные и густые. «Какое бесконечное счастье иметь в душе родину, как бесконечно богат тот, у кого в лучшем уголке души хранится запечатленным образ какой-нибудь полынной былинки на меже, тихая сеть осеннего березняка, синеватый дымок над водяной мельницей...» — взволнованно писал первооткрыватель дробности гена, крупнейший отечественный ученый А. С. Серебровский. И это, конечно же, так! Полынная былинка на меже — один из милых образов родной природы.

Полынные степи — богатейшие сенные угодья. Скошенное сено душисто, питательно, дешево; в скирдах годами хранится без ущерба. Кстати, по питательности оно превосходит злаковое сено, ведь полыни весьма богаты белками — до 21 % к сухому весу. А как же горечь? Оказывается, при сушке она заметно отбивается, ослабевает.

Из-под копыта овцы и зимой вдосталь набираются корма: схваченная заморозками, полынь как бы подслащивается, становится вкусной. Потому-то глубокой осенью и зимой на ней в пустынях жируют огромные отары. В. этом отношении особенно благодатна полынь Лерха, по весне она поедается даже лошадьми.

Что ж за растения — полыни? Обыкновенно это многолетние высокие травы с толстым деревянистым корнем и прямыми грубыми стеблями при метелке соцветий.

Цветки полыней так малы, что их можно рассмотреть лишь под увеличением. Бледно-зеленые корзинки, в которые они собраны помногу, и то вроде мелких горошин. Плод — гладкая семянка. Листья полыней лапчатые, многократно рассеченные, тонкие дольки как бы слегка посеребрены. Самые крупные перистые листья — у основания стебля, вверху они мельче и проще.

Обширен род полыней, всего в нем свыше четырехсот видов! Растения эти встречаются повсеместно в Евразии и Северной Америке. В пределах нашей страны насчитывается 174 вида полыней. Из них для средней полосы России наиболее характерны обыкновенная, горькая, метельчатая, полевая и лечебная.
Разговор о полыни
Обыкновенная полынь, или чернобыльник, имеет рослый, хорошо облиственный, буровато-фиолетовый стебель. Листья у основания стебля черешковые, сероватые, паутинисто-войлочные, верхние — зеленые и голые. Продолговатые цветочные корзинки собраны в плотные кисти, составляющие широкую метелку. Цветет в июле — августе, плодоносит в сентябре. Пряный запах этой полыни приятен, на вкус она слегка горьковатая. Растет на залежах, около жилья, по оврагам, берегам рек, на поемных лугах, среди кустарников и в разреженном хвойно-лиственном лесу.

Молодой чернобыльник поедается скотом. Особенно любят чернобыльник кролики. Не отказываются от него также бобры, сурки, суслики. Исстари вареные листья и молодые побеги этой полыни употребляли для приправы жирных блюд, особенно жареной гусятины: вызывает аппетит и усиливает пищеварение.

Корень чернобыльника применяли от хронических нервных болезней и от падучей. Теперь обыкновенную полынь в основном собирают для выгонки эфирного масла. Из сухой травы его выходит до 0,6 %, а из корней — в шесть раз меньше. Цвет масла светло-желтый, запах нерезкий, напомина1 ет запах самой травы. В фазе цветения в чернобыльнике обнаружено 21,3 % белка, 24,5 — клетчатки, 1,9 — жира и 43,2 % безазотистых экстрактивных веществ.

Седые заросли полыни и на корню источают терпкий запах. Наломанные же ветки и подавно обдадут горчайшим духом — крепким, стойким. Горше полынной нет горечи. Недаром полынь прозвана «вдовьей травой»: с ее горечью разве что сравнима вдовья доля! Горькая полынь воспета в песнях, о ней с уст народа слетали самые выразительные пословицы. Вспомним только особо редкие, древнерусские: «Горько велми боле пелына» и «Равно есть горесть от полыня отняти и от слова дерзновение отрезати».

Итак, полынь горькая. Та самая полынь, что идет на ароматизацию абсента и вермута, горчайшее из горчайших растений, рядом с которым не уживаются даже неприхотливые 'зеленые обитатели—угнетает. Эта полынь распознается легко. Она вся как бы серебрится — покрыта короткими, прилегающими волосками. Стебель травянистый, прямостоячий, кверху метельчатый; стеблевые листья беловато-зеленоватые, многократно и глубоко рассеченные, на ощупь шелковистые. При основании стебля попадаются бесплодные побеги с длинными черешковыми листьями. Корень вертикальный, толстый, многолетний. Цветочные головки, подругому корзинки, совершенно круглые, сидят кистями. Излюбленные места обитания — межи, паровые поля, выбитые пастбища. На выгуле полынь эту скот избегает, но ранней весной, когда травостой еще не густ, коровы нет-нет да и наберутся ее. От такого корма молоко приобретает горечь и полынный запах. Засоряет эта полынь и хлебные поля.

Размножается растение семенами, хотя способно давать и вегетативную поросль. Осеменяется материнская особь лишь на третьем году жизни. В первый год горькая полынь формирует почки на корневой шейке, на второй — из почек развиваются побеги, которые на следующий год и приносят огромное количество семян. Горечь полыни обусловлена наличием абсинтиина, артемизина, эфирных масел и некоторых полынных алкалоидов — бетаина и холина.

За горечь полынь и ценится людьми. Известно, что европейцы ее разводили в монастырских садах еще в IX веке. Кроме отдушки абсента, вермута и пива, горькая полынь издавна славится целебными свойствами. «Действие этой травы, говорят, открыла Диана, что Артемидой зовется у греков; отсюда названье»,— читаем в «Салернском кодексе здоровья», литературном памятнике раннего средневековья. Стало быть, артемизия — родовое название полыней — от Артемиды. Полынными настоями укрепляли желудок, усмиряли лихорадку, истребляли «червей, угнездившихся в чреве». Перед дальней ходьбой ноги мыли полынным отваром, будто бы так они меньше устают.

На Руси горькая полынь издревле славится как лекарственное средство. Ее отварами и настоями наши предки лечились от ревматизма, малярии, при заболевании печени и желчного пузыря, потере сна, аппетита, а также от глистов. Шла эта полынь еще на веники в крестьянские избы, ее подкладывали под рогожи, чтоб унять клопов и блох. Сейчас из нее изготовляют полынные капли, придающие аппетит, гонят эфирное масло для нужд ликероводочной промышленности. Сено запасают только для кроликов — они охотно поедают сухие полыни.

На песках, вдоль речных русел и в сосновых борах встречаются заросли полевой полыни. Правда, видовое название «полевая» в этом случае неподходяще. Ну да такие несоответствия бывают, ведь растения «окрещены» давно и к тому же в разных условиях. Цветоносные стебли полевой полыни прямые, ребристые, почти голые или еле покрытые короткими волосками, цветом бурые. Облиственные побеги бесплодны. Метельчатое сооцветение — узкое и длинное — состоит из многочисленных скученных корзинок. Местные прозвища: прутяная полынь, венчики, нехворощь (повидимому, от «не хворать»: чай из травы употребляли при болях в желудке), каменная полынь, чернобыль лесной, деревей.

Следующая полынь — метельчатая. Она невелика, в среднем с полметра высотой; одиночный стебель прямой, сверху сильноветвистый, цветом красно-фиолетовый. Цветочные кисти собраны в пирамидальную метелку. Молодые листья с мягкими волосками. Ютится на щебенистых склонах, в разреженных сосняках; как сорняк попадается на полях и пастбищах. Хозяйственное значение совсем невелико, разве что идет на выгонку масла для парфюмерии. Зато эта полынь закрепляет пески, за что ей и благодарны люди.

Лечебную полынь старинные ботаники величали божьим деревом, возможно, за декоративность. Она и впрямь хороша: почти в рост человека, деревянистая, при зеленых рассеченных листьях и крупной метелке соцветий. Селится подле жилья, но нередка и по безлюдным опушкам, уремам, вдоль луговых рек. Эфирное масло из нее с желтизной, запах имеет резкий, но приятный. В говорах запечатлена как бичевник, бодренник, деревей большой, мужичок, дуб-трава, кудравиц. В виде припарок прикладывалась при ушибах и вывихах.

Рассказывая о полынях, как не упомянуть о цитварном семени! Это великолепное глистогонное средство дает цитварная полынь, произрастающая в предгорьях Тянь-Шаня и на засоленных почвах южного Казахстана. Когда-то «левантийское семя» на Русь вьюками доставляли из Персии и Бухары. Свое же, русское цитварное семя, собирали тогда в полынных степях Поволжья, близ Сарепты и Саратова. Теперь цитварная полынь — основное сырье для добывания сантонина. Под цитварным семенем попрежнему подразумевают высушенные цветочные корзинки этой полыни.

Источник "Приусадебное хозяйство, №4", Изд-во. М.: "Колос", 1984г.


 
Разговор о полыни
Вам понравилось? Поделитесь с друзьями:

Последнее обновление 13.12.13 11:30


Возможно Вам это интересно...

Букет по настроению| О пользе чеснока и арбуза| Лекарства в плодах и ягодах| Весна для садовода и огородника| Лето для садовода и огородника| Осень и зима для садовода огородника| Пижма обыкновенная| Подорожник большой| Подсолнечник однолетний| Полынь горькая| Полынь цитварная| Осень| Пряности - часть пятая| Осенние работы в саду|

 

У вас недостаточно прав для добавления комментариев.Возможно, вам необходимо зарегистрироваться на сайте.


Любимое время года?

Интимная жизнь 16+


Вкл/Выкл Смайлы История Помощь
Вероника: Выгул собак. Как правильно выгуливать собаку?
Вероника: :O
Родриго : Рекомендации по выбору садовой мебели
Прораб : Специфичные особенности современного водостока
Огородник : Какой сорт огурцов выбрать для своего огорода
Доктор : Медицинский осмотр в клинике «Доктор Соран» - недорого и без очередей!
Прораб : Выбор паркетной доски в зависимости от материала
Света : Неплохой сайт. Спасибо
Света : :)
Уфолог : Сильфы
Эдмунд Берк : Тот, кто хвалится, что спит как младенец, обычно не имеет младенцев.
Уфолог : Случай с Ларчем в США
Уфолог : :O
Гость_2773 : Статуи острова Пасхи
Наталья : Спасибо за интересную информацию. Успехов
Психолог : Почему ворует ребенок?
Психолог : :O
Ветеринар : Стоит ли заводить хорька в качестве домашнего питомца?
Искусствовед : Современное искусство - рисунки песком на стекле
Искусствовед : :-) :)
Admin: Виды и типы отопления «link» ваших загородных домов
Admin: :-) :O
Сашка: Новенькое ... LG G5 «link» - это первый модульный смартфон, который поступит на рынок.
Admin: Выгул собак. «link» Как правильно выгуливать собаку?
Admin: Являются ли легкие сигареты «link» абсолютно безвредными?

Пожалуйста, авторизируйтесь.
       Domashnij-portal.ru    Домашняя энциклопедия - Домашняя энциклопедия для дома и семьи!!!    Copyright © 2012 S.N.       Правила
Счетчик PR-CY.Rank сайта domashnij-portal.ru Яндекс.Метрика Crazymama. Top100 ЧИСТЫЙ ИНТЕРНЕТ - logoSlovo.RU Домашняя энциклопедия для дома и семьи Проверка тиц pr domashnij-portal.ru