Самое верное средство завоевать любовь других - подарить им свою любовь. (Жан Жак Руссо)
Главная Общие сведения Усвоение пищи

Фотопленка

Усвоение пищи

Вкусно готовим - Рубрика: Общие сведения

Усвоение пищи

Пища, поступающая в органы пищеварения, может принести пользу человеку только после соответствующей обработки ее в организме. В процессе пищеварения происходит механическое и химическое пре­вращение пищи.
Пища разжевывается и смачивается слюной. В таком виде она хо­рошо поддается воздействию пищеварительных соков. Переваривание пищи, это превращение пищевых веществ — белков, жиров и углеводов в более простые, которые всасываются в кровь и частично в лимфу.
Переваривание углеводов начинается во рту. Под воз­действием имеющихся в слюне ферментов птиалина и мальтозы крах­мал расщепляется на простые сахара. Углеводы окончательно перева­риваются в тонкой кишке.

В выделениях поджелудочной железы и двенадцатиперстника находятся разные ферменты, под воздействием кото­рых крахмал и сложные сахара распадаются на моносахариды. Последние всасываются в кровь и через печень поступают в орга­низм.

Переваривание белков начинается в желудке, в кислой среде, под воздействием фермента пепсина белки превращаются в пеп­тоны, в соляной кислоте молочный альбумин свертывается. Но окон­чательное переваривание происходит в двенадцатиперстной кишке под воздействием ферментов, выделяемых в нее поджелудочной и кишечной железами. Конечными продуктами расщепления белков являются ами­нокислоты. Из них образуются белки, свойственные человеку.

Переваривание жиров начинается в двенадцатиперстнике, они обрабатываются ферментами и желчными кислотами. Важно, чтобы в течение переваривания в двенадцатиперстнике обильно присутство­вала желчь и чтобы среда там была щелочная. Жиры распадаются на жирные кислоты и глицерин, которые усваиваются организмом.

Окончательное всасывание пищевых веществ происходит в тонкой кишке, через особые ворсинки. Внутри каждой ворсинки находится сеть тончайших кровеносных сосудов. Через них всасываются в кровь и в лимфу те вещества, которые образуются вследствие переваривания пищи. Каждая клетка организма человека получает необходимые пита­тельные Вещества и кислород. В то же время неусвоенные остатки пищи, которые не переварились и не всосались, выводятся из организма с калом.

Усвояемость пищи зависит в большой степени от способов приготов­ления ее. Жилистое и твердое мясо, полусырые, большими кусками, богатые клетчаткой овощи и плоды хуже усваиваются и процент теряемости от них больший. Мелко разжеванная пища лучше усваивается

Источник "Настольная книга хозяйки", изд-во "ЭГИ", Таллин 1960 г.


 
Усвоение пищи
Вам понравилось? Поделитесь с друзьями:

Последнее обновление 16.01.14 07:27


Возможно Вам это интересно...

Никого и ничего не ем...| Правильно ли кормить детей грибами?| Обмен веществ и энергии| Лазерная резка пластика, резка оргстекла| Правильное питание – залог здоровья| Срочная печать изображений на холсте| Естественные способы повышения тестостерона| Польза вегетарианства и вред мясоедения| КФС влияет как на отдельные органы, так и на организм в целом| Как создать настроение для повышения аппетита у малыша?| Правильное питание на страже здоровья| О правильном питании| Лечение целлюлита|

 

У вас недостаточно прав для добавления комментариев.Возможно, вам необходимо зарегистрироваться на сайте.


Какие цветы Вы любите?
Карта рубрики: Общие сведения

Вкл/Выкл Смайлы История Помощь
Вероника: Выгул собак. Как правильно выгуливать собаку?
Вероника: :O
Родриго : Рекомендации по выбору садовой мебели
Прораб : Специфичные особенности современного водостока
Огородник : Какой сорт огурцов выбрать для своего огорода
Доктор : Медицинский осмотр в клинике «Доктор Соран» - недорого и без очередей!
Прораб : Выбор паркетной доски в зависимости от материала
Света : Неплохой сайт. Спасибо
Света : :)
Уфолог : Сильфы
Эдмунд Берк : Тот, кто хвалится, что спит как младенец, обычно не имеет младенцев.
Уфолог : Случай с Ларчем в США
Уфолог : :O
Гость_2773 : Статуи острова Пасхи
Наталья : Спасибо за интересную информацию. Успехов
Психолог : Почему ворует ребенок?
Психолог : :O
Ветеринар : Стоит ли заводить хорька в качестве домашнего питомца?
Искусствовед : Современное искусство - рисунки песком на стекле
Искусствовед : :-) :)
Admin: Виды и типы отопления «link» ваших загородных домов
Admin: :-) :O
Сашка: Новенькое ... LG G5 «link» - это первый модульный смартфон, который поступит на рынок.
Admin: Выгул собак. «link» Как правильно выгуливать собаку?
Admin: Являются ли легкие сигареты «link» абсолютно безвредными?

Пожалуйста, авторизируйтесь.

Живой уголок

leporin-vittatis1.jpg
o-vneshnem-vide-bengalskoj-koshki1.jpg
paporotnik-krylovidnyj1.jpg
kormim-nashu-koshku1.jpg
francuzskaja-dlinnosherstnaja-ovcharka1.jpg
babochka-andamanskaja1.jpg
       Domashnij-portal.ru    Домашняя энциклопедия - Домашняя энциклопедия для дома и семьи!!!    Copyright © 2012 S.N.       Правила
Счетчик PR-CY.Rank сайта domashnij-portal.ru Яндекс.Метрика Crazymama. Top100 ЧИСТЫЙ ИНТЕРНЕТ - logoSlovo.RU Домашняя энциклопедия для дома и семьи Проверка тиц pr domashnij-portal.ru