Рубрика: Общие сведения

Опытные хозяйки знают, что в пирогах все зависит от хорошего теста.

Вот рецепт дрожжевого (кислого) теста: 0,5 л молока или смеси молока с водой, 25—30 г дрожжей, 2 столовые ложки сахара, четверть чайной ложки соли, 150 г маргарина, 900 г пшеничной муки. Самые простые виды теста делают безопарным способом. Его используют, если тесто нужно приготовить не очень сдобное. В миску влить подогретое молоко, дрожжи, предварительно разведенные в небольшом количестве теплого молока, добавить сахар, соль. Все как следует размешать, затем всыпать муку и замесить тесто. Перед окончанием замеса положить размягченный до густоты сметаны маргарин. Он должен полностью соединиться с тестом. Вымешивать тесто нужно до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к миске и ладоням.

С помощью электровафельницы можно быстро приготовить вкусные вафли разных сортов. Разведите тесто по одному из приведенных ниже рецептов и приготовьте все необходимое для выпечки. Поставьте вафельницу в центр рабочего стола. Справа от нее поместите чашку с тестом и мерной ложкой, блюдечко с растительным маслом и марлевым тампоном (на вилке),

Рецепты всевозможных десертов и напитков. Приятного Вам аппетита.

Сироп готовят так. В воду кладут сахар и кипятят на слабом огне 5—7 мин., снимают образующуюся пену, добавляют мелко нашинкованную или натертую апельсиновую цедру, доводят до кипения и охлаждают. Для улучшения вкуса в сироп добавляют немного хорошего вина.

Мармелад из персиков и фейхоа: 250 г персиков без косточек, 1/2 пачки желатина, 250 г плодов фейхоа, 500 г сахара. Персики нарезать соломкой, в широкой посуде перемешать с желатином, оставить на ночь. Помешивая, довести до кипения, добавить очищенные, нарезанные тонкими дольками плоды фейхоа и сахар и варить еще 2 мин.,

Пища, поступающая в органы пищеварения, может принести пользу человеку только после соответствующей обработки ее в организме. В процессе пищеварения происходит механическое и химическое пре­вращение пищи.
Пища разжевывается и смачивается слюной. В таком виде она хо­рошо поддается воздействию пищеварительных соков. Переваривание пищи, это превращение пищевых веществ — белков, жиров и углеводов в более простые, которые всасываются в кровь и частично в лимфу.
Переваривание углеводов начинается во рту. Под воз­действием имеющихся в слюне ферментов птиалина и мальтозы крах­мал расщепляется на простые сахара. Углеводы окончательно перева­риваются в тонкой кишке.

Обмен веществ и энергии основные функции жизнедеятельности организма.