Способность видеть чудесное в обыкновенном - неизменный признак мудрости. (Ральф Уолдо Эмерсон)
Главная Гости и хозяева Как и что едят

Фотопленка

Как и что едят

Домострой - Рубрика: Гости и хозяева

Как и что едят

Перед тем как начать есть, берут с тарелки полотняную салфетку и кладут на колени, где она должна оставаться до конца застолья. Вытирать губы можно бумажной салфеткой. Полотняную салфетку лишь прикладывают к губам перед тем как что-либо выпить. В случае необходимости ею можно вытереть губы, но только после еды.
Вилку держат в левой руке, а нож в правой. Хлеб с общей тарелки кладут на свою маленькую тарелочку и при еде отламывают маленькими кусочками. Хлеб всегда надо брать рукой, но не вилкой. Соль из солонки берут кончиком ножа.
КОЛБАСУ, ВЕТЧИНУ, ХОЛОДНОЕ МЯСО и другие подобные продукты подаются на стол нарезанными ломтиками. Их кладут себе вилкой, положенной на общем блюде, отрезая по кусочку. Паштеты едят вилкой или чайной ложкой.
СЫР берут специальной вилкой, кладут на свою тарелку и едят по кусочку. Плавленый сыр намазывают на хлеб.
КАРТОФЕЛЬ И ОВОЩИ расчленяют на кусочки вилкой, находящейся в левой руке, нож в этом случае только придерживает пищу.
КЛЕЦКИ, МАКАРОНЫ, ГАЛУШКИ ножом не режут, используют вилку, а нож служит лишь для того, чтобы положить их на вилку.
ЯИЧНИЦУ И ОМЛЕТ едят только вилкой, держа ее в правой руке. Так же едят пельмени, отправляя их в рот прямо целиком, чтобы не вытекал сок. Клецки, макароны и овощи в супе постепенно размельчают ложкой. Если суп подан с большим куском "мяса, его размельчают в тарелке при помощи ножа и вилки. Суп набирается ложкой по направлению к себе.
Для РЫБЫ полагается лопатковидный нож и трехзубая вилка. Если их нет, то рыбу расчленяют и едят либо помогая куском хлеба либо двумя вилками.
МЯСО едят при помощи ножа и вилки. Птицу — так же, как и остальное мясо. Правда, дома или в своей компании птицу предпочитают есть руками. Косточки складывают на край своей тарелки.
СОУС наливают из соусника на мясо и рыбу. Согласно современному этикету, соус и подливку не следует подбирать на тарелке хлебом.
ТОРТЫ И ПИРОГИ подаются на стол нарезанными. С общего блюда их кладут на свою тарелочку лопаткой или щипцами. Твердые пирожные, которые крошатся, можно держать в руке. Булочки с начинкой также держат в руке. Пирог едят ножом с вилкой. Печенье отламывают по кусочку.
ЛИМОН подают как приправу к кушаньям и напиткам. Его ломтики берут из общего блюда специальной двурогой вилкой. Если к мясу — его выжимают выпуклой стороной вилки. Если к чаю — можно согнуть ломтик рукой и выжать сок в стакан.
ЯБЛОКИ И ГРУШИ очищают, разрезают на 4 или 8 частей и кусочками отправляют в рот.
АПЕЛЬСИН разрезают вдоль дольками.
БАНАН берут в левую руку, верх срезают и снимают кожицу.
ВИНОГРАД с грозди отрывают пальцами, едят по одной ягоде, косточки изо рта принимают чайной ложечкой. Так же едят вишни и другие фрукты с косточками.
АРБУЗЫ И ДЫНИ подают нарезанными. С общего блюда их берут руками, кладут на свою тарелку кожурой вниз. Едят ножом и вилкой, отрезая от ломтя. Семечки удаляют ножом.
ЯГОДЫ обычно подают на тарелках порционно и едят чайными ложечками, с сахаром, иногда со взбитыми сливками.

Источник "Домашняя энциклопедия", изд-во "Советская Кубань" 1996 г.


 
Как и что едят
Вам понравилось? Поделитесь с друзьями:

Последнее обновление 26.01.14 11:39


Возможно Вам это интересно...

Собираемся в гости| Что надо знать, приглашая гостей| Что дарить?| Как и что пьют| Беседа за столом| Этикет на улице| Деловой этикет| Азбука этикета| Пряности - часть первая| Воплощение Инь и Ян на современной кухне| Как уберечь губы| Афиша сайта - анонс статей - 65| Как изменить свою внешность?|

 

У вас недостаточно прав для добавления комментариев.Возможно, вам необходимо зарегистрироваться на сайте.


Где Вы проводите семейные праздники?

Интимная жизнь 16+


Вкл/Выкл Смайлы История Помощь
Вероника: Выгул собак. Как правильно выгуливать собаку?
Вероника: :O
Родриго : Рекомендации по выбору садовой мебели
Прораб : Специфичные особенности современного водостока
Огородник : Какой сорт огурцов выбрать для своего огорода
Доктор : Медицинский осмотр в клинике «Доктор Соран» - недорого и без очередей!
Прораб : Выбор паркетной доски в зависимости от материала
Света : Неплохой сайт. Спасибо
Света : :)
Уфолог : Сильфы
Эдмунд Берк : Тот, кто хвалится, что спит как младенец, обычно не имеет младенцев.
Уфолог : Случай с Ларчем в США
Уфолог : :O
Гость_2773 : Статуи острова Пасхи
Наталья : Спасибо за интересную информацию. Успехов
Психолог : Почему ворует ребенок?
Психолог : :O
Ветеринар : Стоит ли заводить хорька в качестве домашнего питомца?
Искусствовед : Современное искусство - рисунки песком на стекле
Искусствовед : :-) :)
Admin: Виды и типы отопления «link» ваших загородных домов
Admin: :-) :O
Сашка: Новенькое ... LG G5 «link» - это первый модульный смартфон, который поступит на рынок.
Admin: Выгул собак. «link» Как правильно выгуливать собаку?
Admin: Являются ли легкие сигареты «link» абсолютно безвредными?

Пожалуйста, авторизируйтесь.

Система Orphus
       Domashnij-portal.ru    Домашняя энциклопедия - Домашняя энциклопедия для дома и семьи!!!    Copyright © 2012 S.N.       Правила
Счетчик PR-CY.Rank сайта domashnij-portal.ru Яндекс.Метрика Crazymama. Top100 ЧИСТЫЙ ИНТЕРНЕТ - logoSlovo.RU Домашняя энциклопедия для дома и семьи Проверка тиц pr domashnij-portal.ru