Любовь - мудрое изобретение природы: тот, кто любит, с легкостью делает то, что должен. (Швебель)
Главная Бизнесмен Открываем семейное дело: посуда для ресторана

Открываем семейное дело: посуда для ресторана

Любознательным - Рубрика: Бизнесмен

Посуда для ресторана

посуда для ресторанов и кафеЕсли вы собираетесь открывать свое дело - ресторан, необходимо продумать все до мелочей. Поговорим о посуде. Приходя в ресторан или кафе, посетители обращают внимание не только на меню и культуру обслуживания, но и на посуду, на которой подаются блюда. В приличном заведении все должно сочетаться между собой - дизайн, сервис, правильно подобранная посуда. Кажется, что тарелки - это мелочи, но так уж устроен человек, чаще всего его внимание сосредотачивается именно на деталях.

Выбор посуды для заведений общепита задача нелегкая - необходимо учесть все нюансы, а качественная посуда для ресторанов и кафе требует особого подхода.

Согласно общепринятым нормам, посуды должно быть в полтора-два раза больше, чем посадочных мест, хотя отечественные рестораторы предпочитают эту норму несколько снижать.

В сервировке принимает участие столовая утварь разных видов:

  • Кухонная посуда - подбирается строго индивидуально, на ее выбор влияет множество факторов, вплоть до особенностей работы поваров. Так называемая "наплитная" посуда включает в себя многочисленные противни, сковороды и кастрюли.

  • посуда для кафе и ресторановСтекло - подбирает сомелье, барное стекло должен подбирать бармен. Как правило, бокалы стеклянные, хрусталь используется в особых случаях - при подаче редкого вина или приеме важных гостей. Любой бокал должен сочетаться своей формой с налитым напитком, ведь именно от этого зависит, куда попадет вино, какие рецепторы языка будут задействованы в первую очередь. Также ресторанное стекло должно быть термостойким, ударопрочным, устойчивым к износу и способным мыться в посудомоечной машине.

  • Столовые приборы - в основном не требуют какого-либо специального подхода. Они разделяются на массивный премиум-класс и облегченный демократичный вариант. Тем не менее, все столовые приборы должны иметь хорошую полировку, отлично выглядеть даже после долгого использования и иметь качественную балансировку. Обычно предпочитают классические формы, за исключением заведений с национальной кухней.

  • Фарфор - по традиции, его подбирает ресторатор. Фарфоровая посуда для кафе и ресторанов - признак хорошего вкуса, на сегодняшний день она наиболее востребована и обладает самым широким ассортиментом - от классически белых и идеально гладких, до ярких, необычной формы изделий. Профессиональную посуду из фарфора можно мыть горячей водой, она гораздо гигиеничнее эмали и пластика, обладает повышенной крепостью и может использоваться в микроволновке. Кроме того, удачно подобранный фарфор прекрасно вписывается в интерьер любого стиля - от классического дорогого ресторана, до тематического кафе.

Автор: ggt_api


 
Открываем семейное дело: посуда для ресторана
Вам понравилось? Поделитесь с друзьями:

Последнее обновление 19.08.14 07:12


Возможно Вам это интересно...

Порядок на кухне| Хозяйке на заметку| Уход за деревянной посудой| Хрустальные салатники| Кухонная посуда: что выбрать?| Выбрать лучшую посудомоечную машину — как?| Посуда и столовые принадлежности ИКЕА| Посуда на стильной кухне| Популярные виды антипригарных покрытий и их особенности| Это тоже необходимо уметь (Часть вторая)| Прекрасная керамика для каждого| Столовая посуда оптом для ресторанов по доступной цене с доставкой| Какой должна быть кухонная посуда|

 

У вас недостаточно прав для добавления комментариев.Возможно, вам необходимо зарегистрироваться на сайте.


Привлечение покупателей
privivka1.jpg

Вкл/Выкл Смайлы История Помощь
Вероника: Выгул собак. Как правильно выгуливать собаку?
Вероника: :O
Родриго : Рекомендации по выбору садовой мебели
Прораб : Специфичные особенности современного водостока
Огородник : Какой сорт огурцов выбрать для своего огорода
Доктор : Медицинский осмотр в клинике «Доктор Соран» - недорого и без очередей!
Прораб : Выбор паркетной доски в зависимости от материала
Света : Неплохой сайт. Спасибо
Света : :)
Уфолог : Сильфы
Эдмунд Берк : Тот, кто хвалится, что спит как младенец, обычно не имеет младенцев.
Уфолог : Случай с Ларчем в США
Уфолог : :O
Гость_2773 : Статуи острова Пасхи
Наталья : Спасибо за интересную информацию. Успехов
Психолог : Почему ворует ребенок?
Психолог : :O
Ветеринар : Стоит ли заводить хорька в качестве домашнего питомца?
Искусствовед : Современное искусство - рисунки песком на стекле
Искусствовед : :-) :)
Admin: Виды и типы отопления «link» ваших загородных домов
Admin: :-) :O
Сашка: Новенькое ... LG G5 «link» - это первый модульный смартфон, который поступит на рынок.
Admin: Выгул собак. «link» Как правильно выгуливать собаку?
Admin: Являются ли легкие сигареты «link» абсолютно безвредными?

Пожалуйста, авторизируйтесь.

Система Orphus

Живой уголок

leporin-arkus1.jpg
jejhornija-lazorevaja1.jpg
vejmarskaja-legavaja1.jpg
Разделы сайта:
Курилка графомана Вкусно готовим Семейный досуг Цитатник Путешественник Травочник Вы и ваш ребенок
Красота и здоровье Любознательным Сферы жизни Интимная жизнь 16+ Дом и быт Домострой Сад и огород
Зелёный уголок Пресноводные Морские Водоросли Длинношерстные Короткошерстные Породы собак

       Domashnij-portal.ru    Домашняя энциклопедия - Домашняя энциклопедия для дома и семьи!!!    Copyright © 2012 S.N.       
Яндекс.Метрика